यदि आप बीचनट जानते हैं और उनका उपयोग करना जानते हैं, तो आप अच्छी जगह पर हैं। क्योंकि पौष्टिक और स्वादिष्ट वन फल प्राकृतिक और आत्मनिर्भर मेनू के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं। आप इस लेख में इसमें मौजूद पोषक तत्वों, संभावित उपयोग और संभावित जोखिमों के बारे में पढ़ सकते हैं।
बीचनट का वानस्पतिक चित्र
बीचनट्स बीच के पेड़ों (वानस्पतिक रूप से फागस) के नट हैं, अधिक सटीक रूप से आम बीच के पेड़ों के। कॉमन बीच जर्मनी में एकमात्र आम बीच प्रजाति है, इसलिए लोक व्युत्पत्ति में बीच के पेड़ का नाम केवल इसके फलों के लिए आरक्षित है।अन्य प्रकार की बीच, जैसे कि क्रीमियन बीच या अमेरिकन बीच, समान नट्स का उत्पादन करती हैं जिनका उपयोग भी इसी तरह से किया जा सकता है। इस लेख में हम अपने देशी बीच के फलों, यानी असली बीचनट्स पर ध्यान केंद्रित करना चाहते हैं।
भ्रमण
हॉर्नबीम बीच नहीं हैं
हॉर्नबीम केवल नाम से आम बीचेस से संबंधित हैं, वानस्पतिक रूप से नहीं। वे जीनस फैगस से संबंधित नहीं हैं, बल्कि जीनस कारपिनस से हैं और बीच परिवार के बजाय बर्च परिवार का हिस्सा हैं। केवल क्रम के वर्गीकरण स्तर पर ही आम बीच और हॉर्नबीम के धागे एक साथ आते हैं, क्योंकि दोनों बीच परिवार (फगेल्स) से संबंधित हैं। फिर भी, हॉर्नबीम वास्तव में एक छोटे यूरोपीय बीच की तरह दिखता है और इसीलिए इसे इसका नाम मिला। यह ऐसे ही मेवे भी पैदा करता है जो खाने योग्य भी होते हैं।
बीचनट्स - तांबे के बीचेस के फल
बीचनट्स आम बीच के पेड़ के फल हैं
सामान्य बीच, वानस्पतिक रूप से फागस सिल्वेटिका, मध्य यूरोप में सबसे व्यापक पर्णपाती पेड़ों में से एक है। यह न केवल स्थानीय पर्णपाती और मिश्रित वनों में बड़ी आबादी में प्राकृतिक रूप से पाया जाता है, बल्कि इसका उपयोग लंबे समय से मनुष्यों द्वारा भी किया जाता रहा है। न केवल उनकी बहुत कठोर, ठोस और सजातीय लकड़ी को महत्व दिया जाता है, जो भवन निर्माण और ईंधन के रूप में आदर्श है। उनके फलों ने लंबे समय तक लोगों और उनके पालतू जानवरों के लिए भोजन के स्रोत के रूप में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाई।
कॉपर बीचेस के फलने का चरण
आम बीच तभी फल देना शुरू करते हैं जब वे लगभग 40 वर्ष के हो जाते हैं और जब वे लगभग 80 वर्ष के हो जाते हैं तो फिर से फल देना बंद कर देते हैं। संपूर्ण जीवनकाल को ध्यान में रखते हुए, जो एक सामान्य बीच के लिए लगभग 300 वर्ष या उससे अधिक तक बढ़ सकता है, यह अपेक्षाकृत कम फलने का चरण है।
फलने का चरण, कई अन्य पेड़ों की तरह, एक चक्रीय चक्र की विशेषता है। इसका मतलब यह है कि ऐसे वर्ष होते हैं जिनमें काफी नियमित अंतराल पर ढेर सारे फल आते हैं। बीच के पेड़ों में, इतना समृद्ध फल उत्पादन हर 5 से 8 साल में होता है। वानिकी भाषा में एक मेद वर्ष की बात की जाती है, यह पहले के समय का एक शब्द है जब घरेलू सूअरों को बीचनट और एकोर्न के साथ मेद बनाने के लिए जंगल में ले जाया जाता था।
बुनियादी चक्रीय लय के अलावा, फलों की प्रचुरता व्यक्तिगत वर्षों में जलवायु परिस्थितियों पर भी निर्भर करती है। एक बहुत गर्म वर्ष के बाद, एक बीच का पेड़ बहुत सारे कोने बनाना पसंद करता है, जब तक कि उसका अभी-अभी मस्तूल वर्ष न बीता हो और कुछ समय के लिए समाप्त हो गया हो।
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अद्भुत मस्त वर्ष रणनीति
बीच और अन्य फल पैदा करने वाले पेड़ों में फलों का आवधिक अतिउत्पादन एक आकर्षक अस्तित्व रणनीति है। फलों के माध्यम से प्रभावी ढंग से प्रजनन करने में सक्षम होने के लिए, उनमें से कुछ को हमेशा मिट्टी में बसने का मौका मिलना चाहिए। और जंगल में पौष्टिक बीचनट्स के लिए बड़ी संख्या में भूखे उम्मीदवारों के साथ, इसकी गारंटी देना इतना आसान नहीं है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि पर्याप्त फल बचे रहें, आम बीच ने अलग-अलग वर्षों में अधिक फल पैदा करने और मस्त वर्षों के बीच उससे उबरने के लिए महान प्रयास का सहारा लिया है।
बीचनट्स की उपस्थिति और पारिस्थितिकी
इससे पहले कि हम बीचनट्स के विविध पाक उपयोगों की ओर बढ़ें, आइए पहले उनके बाहरी स्वरूप पर नजर डालें - क्योंकि यह निश्चित रूप से थोड़ी सराहना के लायक है। अपने बारीक, स्पष्ट रूप से त्रिकोणीय, नुकीले आकार और चमकदार लाल-भूरे रंग के साथ, बीचनट्स का न केवल एक अचूक चरित्र है, बल्कि एक आकर्षक और बहुत सुंदर चरित्र भी है।
अंडे के आकार के बीचनट लगभग 1.5 सेंटीमीटर लंबे होते हैं और आमतौर पर जोड़े में 3 से 7 सेंटीमीटर लंबे फलों के कप से घिरे होते हैं। सितंबर में जब फल पकता है, तो इसके 4 मुलायम कांटेदार लोब खुल जाते हैं और दो फल दिखाई देने लगते हैं।
आइए अपने विभिन्न चरणों में बीचनट की पहचान करने वाली विशेषताओं पर एक और नज़र डालें:
| पेड़ पर अखरोट | जमीन पर अखरोट | खोल के नीचे बीज | |
|---|---|---|---|
| आकार | 3-7 सेमी लंबे फल के कप में | बिना फल कप लगभग 1.5 सेमी लंबा | लगभग. 1 सेमी लंबा |
| सूरत | बंद फलों का प्याला आमतौर पर अभी भी हरा, नरम कांटेदार, टूटने पर भूरा | कोने आमतौर पर फलों के कप से अलग, चमकदार लाल-भूरे, लम्बे-अंडाकार, सामने की ओर नुकीले, चौकोर, बीच में इंडेंटेड | फल पकने से पहले हरा, अंकुरित होने पर सफेद |
बीचनट्स से बीच खींचना
बेशक, बीचनट मुख्य रूप से आम बीच के प्रसार के लिए हैं। यदि आप अपना खुद का बीच का पेड़ उगाना चाहते हैं, तो आप बीचनट्स का उपयोग करके ऐसा कर सकते हैं। लेकिन ये इतना आसान नहीं है. पूर्ण विकसित वृक्ष बनने तक बहुत अधिक देखभाल और धैर्य की आवश्यकता होती है। जब यह सफल हो और बगीचे में विशेष रूप से उगाया गया यूरोपीय बीच का पेड़ हो तो आप अधिक गौरवान्वित हो सकते हैं। बुआई प्रक्रिया को निम्नलिखित चरणों में विभाजित किया जा सकता है:
1. शुरुआती पतझड़ में बीज इकट्ठा करें
2. फलों को अंकुरण के अनुसार क्रमबद्ध करें
3. बीज तैयार करना (स्तरीकरण)4. बुआई
बीज एकत्रित करना
आप या तो सितंबर से बीच के जंगल में स्वयं बीज एकत्र कर सकते हैं या उन्हें बीज फार्म से खरीद सकते हैं। बीज इकट्ठा करें और बड़े पैमाने पर बीकनट तैयार करें।
Saatgut für den Wald: So werden Bucheckern geerntet
बेशक, बीच प्रजनन परियोजना केवल तभी पूरी तरह से आत्मनिर्भर है यदि आप न केवल स्वयं बीज बोते हैं, बल्कि उन्हें स्वयं एकत्र और तैयार भी करते हैं। यदि संभव हो, तो उन फलों को इकट्ठा करें जो अभी भी पेड़ पर लटके हुए हैं और फलों के कपों में जो अभी भी बंद हैं, साथ ही जमीन से फटे हुए फलों के कपों को भी इकट्ठा करें। इसका मतलब है कि आपके पास कई रोगाणु होने की अधिक संभावना है।
यदि बीज सफेद हो जाएं तो यह संकेत है कि छिलके में बीज अंकुरित होने में सक्षम हैं। क्योंकि आपको उन कोनों को नहीं खोलना चाहिए जिन्हें आपने इकट्ठा करते समय अपने साथ ले जाने के लिए चुना है, आप बेतरतीब ढंग से सफेदी का परीक्षण कर सकते हैं और इस प्रकार मातृ वृक्ष के अन्य कोनों के अंकुरण का परीक्षण कर सकते हैं।
बीज छांटना
घर पर, फलों के खाली आवरणों को छांटने के लिए मधुमक्खी के दानों को पानी में डालें। आप उन्हें पहचान सकते हैं क्योंकि वे ऊपर की ओर तैरते हैं। पेरिकारप, जिसमें बीज होते हैं, को अंकुरण के लिए स्तरीकृत किया जाना चाहिए।
बीजों का स्तरीकरण
बीज खेती में, स्तरीकरण का तात्पर्य मातृ पौधे से गिरने के बाद प्राकृतिक बीज प्रसुप्तावस्था की नकल से है। ताकि कठोर सर्दियों की परिस्थितियों में बीज अंकुरित न हो, यह एक प्रकार की शीतनिद्रा में पड़ जाता है। एक बीज किसान के रूप में, आप इसे प्रकाश, तापमान में उतार-चढ़ाव और सूक्ष्मजीवों से सुरक्षित ठंडी जगह पर भंडारण करके इसका अनुकरण करते हैं। बीचनट्स को स्तरीकृत करने का सबसे अच्छा तरीका उन्हें बगीचे की मिट्टी में संग्रहीत करना और उन्हें बीच के पत्तों, ढीली मिट्टी और शायद कुछ स्प्रूस सुइयों से ढक देना है। मातृ पौधे के समान मिट्टी बीज सुप्तता और उसके बाद अंकुरण के लिए आदर्श होती है।
लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि आप बीचनट्स को गिलहरियों और चूहों से बचाएं, जो अपने हाइबरनेशन के जागने के चरणों के दौरान इस तरह की खोज का शायद ही तिरस्कार करेंगे। ऐसा करने के लिए, आप बाड़ लगा सकते हैं और क्षेत्र को जालीदार खरगोश के तार से ढक सकते हैं।
बुवाई
बीकनट को अंकुरित होने के लिए पाले की आवश्यकता होती है
यदि आपने स्तरीकरण के लिए पहले से ही आसानी से बीज को सीधे वांछित बुवाई स्थल पर संग्रहीत कर लिया है, तो आपको वास्तव में केवल वसंत की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है जब तापमान गर्म हो। जब यह पर्याप्त रूप से गर्म हो जाए, तो अंकुरों को उभरने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए यदि संभव हो तो नियमित रूप से पानी दें। यदि वे दिखाई देते हैं, तो आपको निश्चित रूप से बनाए रखना चाहिए और यदि आवश्यक हो, तो खरगोश के तार से सुरक्षा को मजबूत करना चाहिए। खासकर यदि आपके क्षेत्र में लाल या जंगली हिरण बगीचों में खोए रहना पसंद करते हैं और वसंत भोजन के रूप में युवा पेड़ों की सराहना करते हैं।
बगीचे में एक आम बीच का पेड़ लाने के लिए, आप वसंत ऋतु में आम बीच के स्टॉक वाले जंगलों में स्व-निर्मित पौधों की तलाश भी कर सकते हैं, उन्हें खोदकर बगीचे में रोप सकते हैं। लेकिन यहां भी, आपके पास पेड़ के अच्छी तरह से बढ़ने की बेहतर संभावना है यदि आप रोपाई के लिए जंगल से कुछ मिट्टी अपने साथ ले जाएं और बाड़ लगाकर युवा पेड़ को शिकारियों से बचाएं।
बेचनट के पाक उपयोग
वनवासियों द्वारा बीचनट को अत्यधिक महत्व दिया जाता है। जंगली सूअर, गिलहरियाँ, पक्षी और चूहे सर्दियों से पहले ऊर्जा की एक सुरक्षित आपूर्ति बनाने और हाइबरनेशन के दौरान अपने अंतरिम सुदृढीकरण के लिए उन्हें संग्रहीत करने के लिए उनका उपयोग करते हैं।
जानवर जो सहज ज्ञान से करते हैं, निश्चित रूप से हम मनुष्यों द्वारा लंबे समय से तथ्यों के साथ इसका समर्थन किया जाता रहा है। पोषण के दृष्टिकोण से, बीचनट वास्तव में अत्यधिक ऊर्जा देने वाले पोषक तत्व आपूर्तिकर्ता हैं:
- 40% से अधिक लिपिड सामग्री (फैटी एसिड)
- विटामिन (बी विटामिन)
- कई मूल्यवान खनिज (जैसे सोडियम, पोटेशियम, सल्फर)
- सूक्ष्म तत्वों (जैसे जिंक, आयरन) से भरपूर
- अमीनो एसिड
इस रचना के साथ, बीचनट वास्तविक ऊर्जा दाता हैं। यह अकारण नहीं है कि वे हमेशा ज़रूरत के समय लोगों के लिए एक लोकप्रिय संग्रह वस्तु रहे हैं।महान युद्धों के दौरान और उसके बाद, लोगों ने उन्हें आटा बनाने के लिए एकत्र किया या कॉफी के विकल्प के रूप में भुना हुआ उपयोग किया। कभी-कभी, लिपिड युक्त मधुमक्खी के बीज से तेल भी निकाला जाता था।
आज, प्रचुर मात्रा में भोजन के समय में, बीचनट केवल प्रकृति और आत्मनिर्भरता में रुचि रखने वालों के लिए भोजन के रूप में भूमिका निभाते हैं। क्षेत्रीयता, मौसमी, प्राकृतिक पोषण और उपभोक्तावाद-विरोध की प्रवृत्ति के परिणामस्वरूप, बीचनट पर फिर से अधिक ध्यान दिए जाने की संभावना है।
बेचनट खाते समय ध्यान रखने योग्य बातें
बीचनट्स को सीमित मात्रा में कच्चा ही खाना चाहिए
बीचनट अपनी अखरोट जैसी सुगंध के कारण पौष्टिक और वास्तव में स्वादिष्ट होते हैं। हालाँकि, आपको इनका बड़ी मात्रा में कच्चा सेवन नहीं करना चाहिए। क्योंकि उनमें ट्राइमेथिलामाइन होता है, जिसे बीच के जीनस नाम 'फैगस' के अनुसार फागिन भी कहा जाता है, एल्कलॉइड और बहुत सारा ऑक्सालिक एसिड होता है।यह कच्चे होने पर बीचनट को थोड़ा जहरीला बना देता है।
हालाँकि, विषाक्तता के लक्षण केवल संवेदनशील लोगों में होते हैं और केवल तब जब बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता है और पेट दर्द, मतली, उल्टी और दस्त तक सीमित होते हैं। चरम मामलों में, पक्षाघात और ऐंठन के लक्षण उत्पन्न होने की बात कही जाती है। यदि आप स्वस्थ हैं और अत्यधिक संवेदनशील नहीं हैं, तो आप जंगल में टहलते समय कुछ बीचनट्स का स्वाद ले सकते हैं। पकाने या भूनने से गर्म होने पर, विषाक्त पदार्थ टूट जाते हैं, ताकि अधिक मात्रा में सेवन करने पर विषाक्तता का कोई खतरा न हो, यहां तक कि अधिक संवेदनशील लोगों के लिए भी।
पालतू जानवरों के लिए विषाक्तता
हालाँकि, जब पालतू जानवरों की बात आती है तो आपको सावधानीपूर्वक सावधानी बरतनी चाहिए। कुछ प्रजातियों में, बीचनट्स की विषाक्तता के घातक परिणाम हो सकते हैं। घोड़े, बछड़े और गिनी सूअर विशेष रूप से विषाक्त पदार्थों के प्रति संवेदनशील होते हैं और सांस लेने में कठिनाई, कंपकंपी, फैली हुई पुतलियाँ, उल्टी, दस्त और पक्षाघात के लक्षणों के साथ प्रतिक्रिया कर सकते हैं।घोड़ों के लिए, 300-1000 ग्राम की मात्रा संभावित रूप से घातक मानी जाती है।
बीचनट्स की विषाक्तता पर प्रासंगिक साहित्य में कुत्तों का उल्लेख कम किया गया है, लेकिन उन्हें बड़ी मात्रा में भी नहीं खाना चाहिए। यदि आपके बहुत जिज्ञासु और लापरवाह चार पैर वाले दोस्त हैं, तो आपको बीच के जंगलों में चलते समय सावधान रहना चाहिए।
बेचनट से बने व्यंजन
यदि आप जानते हैं कि किन बातों का ध्यान रखना है, तो आप अपने आहार को बीचनट से बहुत लाभप्रद रूप से समृद्ध कर सकते हैं। निम्नलिखित व्यंजनों के लिए बीचनट्स की विशेष रूप से अनुशंसा की जाती है:
- रोटी
- केक
- कुकीज़
- कॉफी का विकल्प
- पेस्तो
- सलाद और फैला हुआ गार्निश
बेकनट के आटे से पकाना
रीसाइक्लिंग विधि जो लंबे समय से व्यापक थी वह एक प्रकार का आटा पीसना था। निःसंदेह आप आज भी ऐसा कर सकते हैं।पीसने से पहले, उदाहरण के लिए अनाज मिल में, आपको फल को किसी तरह गर्म करना चाहिए। एक ओर, विषाक्त पदार्थों को तोड़ना और उन्हें अधिक सुपाच्य बनाना, लेकिन दूसरी ओर, उन्हें बेहतर ढंग से संसाधित करने और उनके स्वाद में सुधार करने में सक्षम होना।
एक ओर, आप मेवों को उबलते पानी में उबाल सकते हैं। यह विषाक्त पदार्थों और कड़वे पदार्थों का प्रारंभिक विघटन सुनिश्चित करता है और उन्हें छिलके से निकालना भी थोड़ा आसान बनाता है। सबसे बढ़कर, किसी भी खाली गोले को भरे हुए गोले से अलग किया जा सकता है, क्योंकि खाली गोले पानी की सतह पर तैरते हैं और उन्हें वहां से निकाला जा सकता है। बिना वसा वाले लेपित पैन में भूनना (फलों में स्वयं इसकी पर्याप्त मात्रा होती है) या ओवन में पकाना विषाक्त पदार्थों को तोड़ने और छीलने को आसान बनाने के लिए और भी बेहतर है। यह एक सुखद भुनी हुई सुगंध भी पैदा करता है।
छीलने के बाद यदि आवश्यक हो तो कोनों को दोबारा भून सकते हैं.इससे पाचनशक्ति बढ़ती है और भुने की सुगंध बढ़ती है। इसके अलावा, कुछ महीन छिलके उतर जाते हैं और उनके साथ अधिक कड़वे पदार्थ भी निकल आते हैं। छिलका उतरना भी इस बात का संकेत है कि मेवे भून चुके हैं। यदि संभव हो, तो उस क्षण की प्रतीक्षा करें जब मेवे पहले से ही सुखद भुनी हुई सुगंध दे रहे हों लेकिन अभी तक जले नहीं हों। फिर आप उन्हें ठंडा होने दे सकते हैं और फिर उन्हें अनाज की चक्की में, एक साधारण हाथ वाली कॉफी ग्राइंडर या मोर्टार से पीस सकते हैं।
बेचनट के आटे से बनी ब्रेड और केक को नमकीन या मीठा बनाया जा सकता है और उदाहरण के लिए, ब्लैकबेरी, खजूर और नाशपाती, मसालेदार जड़ी-बूटियों जैसे काले तिपतिया घास और सौंफ के बीज या केफिर के साथ समृद्ध किया जा सकता है।
यदि आवश्यक हो तो मूंगफली का आटा मिलाएं
सामान्य तौर पर, मूंगफली का आटा केवल अनाज के आटे के अतिरिक्त के रूप में उपयुक्त है। अकेले मूंगफली के आटे से बनी पेस्ट्री का स्वाद अच्छा होता है और बलूत के आटे से बनी पेस्ट्री की तुलना में ये काफी कम कड़वी होती हैं।ग्लूटेन की कमी के कारण परिणाम अच्छे नहीं मिलते। यदि आप मूंगफली के आटे के मूल, मसालेदार स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं, तो आप अंडे जैसे बाइंडिंग एजेंटों का भी उपयोग कर सकते हैं।
चुगंदर के आटे से बनी कॉफ़ी
आप बीचनट्स से बहुत सी चीजें बना सकते हैं
आपको आवश्यक रूप से शुद्ध मूंगफली के आटे से कॉफी का विकल्प नहीं बनाना चाहिए। भुने और पिसे हुए बलूत के फल से बनी कॉफी के समान, इसका स्वाद बहुत कड़वा होता है। सुखद स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए, अनाज वाली कॉफी और/या दालचीनी या कोको जैसे थोड़े मीठे मसाले मिलाना बेहतर है।
बेचनट के साथ पेस्टो
बीचनट्स का उपयोग पेस्टो के लिए भी अद्भुत तरीके से किया जा सकता है। लेकिन यहां भी इनका उपयोग केवल पूरक के रूप में ही किया जाना चाहिए। कटे और भुने हुए, वे पाइन, अखरोट या काजू के साथ मिलकर तैलीय आधार बना सकते हैं।ताजा, हरे मसाले के लिए, जंगली लहसुन या अन्य स्वाद-गहन जंगली जड़ी-बूटियाँ जैसे लौकी, लहसुन सरसों या मैदानी ऋषि स्वाभाविक रूप से उपयुक्त हैं।
सलाद और फैला हुआ गार्निश
कटे और भुने हुए बीचनट को मेमने के सलाद और कसा हुआ गाजर के साथ शरद ऋतु के सलाद के लिए गार्निश के रूप में या क्वार्क, टमाटर के पेस्ट, कद्दू और हल्दी से बने हार्दिक स्प्रेड के साथ कुरकुरे मिश्रण के रूप में भी अत्यधिक अनुशंसित किया जाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
बीचनट किस पेड़ से संबंधित हैं?
चूंकि बुकेकर नाम जर्मन से आया है (एकर एएचडी. एकर्न और एमएचडी. एकेरन, एकर(एन) से), यह जर्मनी में प्राकृतिक रूप से पाई जाने वाली एकमात्र बीच प्रजाति को भी संदर्भित करता है। यह सामान्य बीच है, वानस्पतिक रूप से फागस सिल्वेटिका। अन्य बीच प्रजातियाँ जैसे कि क्रीमियन बीच या अमेरिकन बीच समान गुणों वाले समान फल देती हैं, लेकिन वास्तव में उनके गैर-जर्मन वितरण क्षेत्रों के कारण उन्हें मूल जर्मन शब्द बीचनट्स के साथ संदर्भित नहीं किया जाता है।
मैं बीचनट्स को कैसे पहचानूं?
बीकनट्स की एक विशिष्ट उपस्थिति होती है: उनकी लगभग 1.5 सेमी लंबी, अंडे के आकार की, नुकीली आकृति, बीच में इंडेंटेशन के साथ उनके तीन तेज अनुदैर्ध्य किनारे और उनका लाल-भूरा रंग अचूक होता है। बाहर की ओर वे एक नरम, कांटेदार फल के प्याले से ढके होते हैं, जिसके चार पालियाँ फल पकने पर अलग-अलग फैल जाती हैं। वे आम तौर पर जंगल के फर्श पर बीचों के नीचे पाए जाते हैं। उनमें से कुछ अपने आप खुल जाते हैं, इसलिए उन्हें ढीले ढंग से उठाना पड़ता है।
क्या आप बीचनट खा सकते हैं?
बेचनट खाने योग्य होते हैं और हमेशा लोगों के आहार में भूमिका निभाते हैं, खासकर आपातकाल और युद्ध के समय में। इनका उपयोग, उदाहरण के लिए, ब्रेड, केक के लिए आटे और भोजन के रूप में या कॉफी के विकल्प के रूप में किया जा सकता है, साथ ही पेस्टोस में प्यूरी बनाकर या सलाद के लिए कुरकुरे गार्निश के रूप में साबुत भूनकर भी किया जा सकता है। उनकी हल्की विषाक्तता के कारण, बीचनट्स को बड़ी मात्रा में कच्चा नहीं खाया जाना चाहिए।खाना पकाने, भूनने या बेकिंग के रूप में गर्म करने से विषाक्त पदार्थ (ट्राइमेथिलैमाइन, एल्कलॉइड और ऑक्सालिक एसिड) निकल जाते हैं
क्या बीच नट जहरीले होते हैं?
बीचनट्स थोड़े जहरीले होते हैं और अधिक मात्रा में कच्चे खाने पर विषाक्तता के हल्के लक्षण पैदा कर सकते हैं, खासकर संवेदनशील लोगों में। इनमें पेट दर्द, उल्टी और मतली जैसी पाचन तंत्र की अस्वीकृति प्रतिक्रियाएं शामिल हैं, और दुर्लभ मामलों में पक्षाघात और ऐंठन भी शामिल हैं। इसमें मौजूद विषाक्त पदार्थों, विशेष रूप से ट्राइमेथिलैमाइन, एल्कलॉइड और ऑक्सालिक एसिड को गर्म करने से तोड़ा जा सकता है। जब घरेलू पशुओं की बात आती है, तो मुख्य रूप से घोड़े और बछड़े होते हैं जिनके लिए बीचनट जहरीला और यहां तक कि घातक भी हो सकता है। गिनी सूअरों और कुत्तों को भी फल नहीं खाना चाहिए।
क्या आप बीचनट और बीचनट उत्पाद भी खरीद सकते हैं?
यदि आप बेमौसम बीचनट का उपयोग करने में रुचि रखते हैं या एक सामान्य बीच का पेड़ लगाना चाहते हैं, तो आप धैर्यपूर्वक शोध के साथ बीचनट भी खरीद सकते हैं।इनका विपणन मुख्य रूप से बीज के रूप में किया जाता है, इसलिए आप इन्हें बीजों में पा सकते हैं। आप चयनित तेल मिलों से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बीचनट तेल भी खरीद सकते हैं। प्राकृतिक शिल्प सामग्री या फूल विक्रेता के लिए विशेष खुदरा विक्रेता कभी-कभी सजावटी उद्देश्यों के लिए हाथ से चुने गए बीचनट या उनके खाली फलों के कप भी पेश करते हैं।
