सूखे बरबेरी खट्टे, स्फूर्तिदायक फल के रूप में हर किसी की जुबान पर हैं। यदि बरबेरी आपके अपने बगीचे में पनपती है, तो आप ताज़ा जामुन चुन सकते हैं और उन्हें आसानी से स्वयं सुखा सकते हैं। अपनी फसल से बरबेरी को सुखाने के सर्वोत्तम सुझाव यहां पढ़ें।
मैं बरबेरी को सफलतापूर्वक कैसे सुखा सकता हूं?
बारबेरी को हवा में सुखाया जा सकता है, ओवन में सुखाया जा सकता है या निर्जलित किया जा सकता है। सबसे पहले पके हुए जामुन तोड़ें, अखाद्य भाग हटा दें और फल धो लें। विधि के आधार पर, हवा में सुखाने का उपयोग करें, ओवन में 50 डिग्री या डिहाइड्रेटर में 50-60 डिग्री सेल्सियस।
मैं बरबेरी को कैसे सुखा सकता हूँ?
आप बरबेरी कोहवा,ओवनयाडीहाइड्रेटर में सुखा सकते हैं। सुखाना मुख्य रूप से देशी बैरबेरी प्रजाति सॉर्थोर्न (बर्बेरिस वल्गारिस) के फल हैं। सुखाने के तरीके प्रक्रिया और अवधि के संदर्भ में भिन्न होते हैं। उन सभी में जो समानता है वह है सावधानीपूर्वक तैयारी।
उचित तैयारी सुखाने की आधी सफलता है
चुनी गई सुखाने की विधि के लिए बरबेरी कैसे तैयार करें:
- अगस्त के अंत में फसल के मौसम की शुरुआत से, कांटे-प्रूफ दस्ताने के साथ गहरे लाल, कटाई के लिए तैयार जामुन चुनें।
- पौधों के अखाद्य भागों, जैसे पत्तियां या टहनियाँ, को छाँटें।
- बारबेरी के फलों को बहते पानी के नीचे एक छलनी में धो लें।
- जामुन को किचन पेपर या चाय के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं।
मैं बरबेरी को हवा में कैसे सुखाऊं?
हवा में सुखाने के लिए, बरबेरी को एक उथले बर्तन में रखें। कीड़ों से बचाव के लिए इसके ऊपर एक साफ चाय का तौलिया बिछा लें। अब फल वाले कटोरे कोहवादार स्थान पर रखें। उन्हें प्रतिदिन पलटने से यह सुनिश्चित होता है कि जामुन हवा में समान रूप से सूखें और कोई फफूंद न लगे।
मैं बरबेरी को ओवन में कैसे सुखा सकता हूँ?
50 डिग्रीओवन में, कुछ घंटों के भीतर बैरबेरी को बेकिंग ट्रे पर सुखा लें। वाष्पीकृत नमी को बाहर निकलने देने के लिए, कृपया ओवन के दरवाज़े को खुला छोड़ दें, उदाहरण के लिए लकड़ी के हैंडल को कसकर बंद कर दें। बेकिंग पेपर की एक शीट सूखने के दौरान जामुन को बेकिंग ट्रे पर चिपकने से रोकती है। हर 30 मिनट में सूखापन की डिग्री जांचें और इस अवसर का उपयोग बरबेरी को पलटने के लिए करें।
मैं बरबेरी को डिहाइड्रेटर में कैसे सुखा सकता हूं?
बारबेरी को 8 से 12 घंटों के भीतर 50° से 60° सेल्सियस पर कई स्तरों पर डिहाइड्रेटर में सुखाएं। जामुन जितने छोटे होंगे, आप उतनी ही जल्दीखट्टे सूखे फल के रूप में बरबेरी का सेवन कर सकते हैं। सूखे बरबेरी जामुन थोड़े सिकुड़े हुए दिखते हैं और उनमें अब कोई गीला गूदा नहीं है।
टिप
पक्षी प्रेमियों ने बरबेरी को झाड़ी पर सूखने दिया
बारबेरी जामुन की कटाई प्राकृतिक उद्यानों में नहीं की जाती, कम से कम मानव हाथों से तो नहीं। इसके बजाय, उपभोग भूखे बगीचे के पक्षियों के लिए आरक्षित है। वास्तव में, विटामिन से भरपूर, खट्टे कांटे के पौष्टिक फल बंजर सर्दियों की अवधि के दौरान पक्षियों और छोटे जानवरों के लिए भोजन का एक मूल्यवान स्रोत माने जाते हैं।
