अगर पालक अचानक फूलने लगे तो आपको तुरंत कदम उठाने की जरूरत है। आप जितना अधिक इंतजार करेंगे, गुणवत्ता उतनी ही खराब होती जाएगी और सब्जियों का स्वाद अच्छा नहीं रहेगा। यह तब समस्याग्रस्त हो जाता है जब फूल समय से पहले विकसित हो जाते हैं, जो विभिन्न कारकों द्वारा अनुकूल होता है।
मेरी पालक क्यों अंकुरित हो रही है और मैं इसके बारे में क्या कर सकता हूं?
यदि पालक में समय से पहले अंकुर (फूल) आ जाते हैं, तो यह तनाव के कारकों जैसे ठंडी ठंढ, मिट्टी का सूखना, बहुत अधिक गर्मी और धूप के कारण हो सकता है। फूलों के तनों को काटें और इष्टतम वृद्धि की स्थिति सुनिश्चित करें।
प्राकृतिक विकास
जड़ी-बूटी वाला पौधा वार्षिक रूप में बढ़ता है और अपने बढ़ते मौसम के पहले चरण में रोसेट के आकार की बेसल पत्तियां बनाता है। लंबे दिन वाले पौधे के रूप में, स्पिनेशिया ओलेरासिया को पुष्पक्रम विकास शुरू करने के लिए न्यूनतम बारह घंटे के दिन की आवश्यकता होती है। फूलों की अवधि जून से सितंबर तक चलती है और कमजोर रोसेट गठन के साथ होती है।
तनाव कारक प्रतिकूल हैं
पालक में समय से पहले फूल आने पर बागवान बोल्टिंग या बोल्टिंग की बात करते हैं। यह घटना प्रतिकूल परिस्थितियों के प्रति अनुकूलन है। तनाव के कारण विकास में अचानक तेजी आ जाती है क्योंकि पौधे आने वाले अंत के लिए तैयार हो जाते हैं। वे कम समय में प्रजातियों के अस्तित्व को सुनिश्चित करने और फूल और बीज पैदा करने का प्रयास करते हैं। जैसे ही फूल की डंडियाँ उभरें, उन्हें काट दें। थोड़े से भाग्य से, पालक के नए पत्ते बनेंगे।
आपको इसे रोकना चाहिए:
- युवा पौधों पर ठंडी पाले का सीधा प्रभाव
- विकास चरण के दौरान मिट्टी का सूखना
- बहुत ज्यादा गर्मी और धूप
इष्टतम स्थितियाँ बनाएँ
सब्जी पालक को लगातार नम सब्सट्रेट पसंद है जिसमें ह्यूमस गुण होते हैं। अम्लीय वातावरण में सब्जियाँ नहीं पनपतीं। पत्तेदार सब्जियाँ तब सबसे अच्छी होती हैं जब शुरुआती परिस्थितियाँ ठंडी हों और ठंढी न हों। सीधी बुआई मार्च और मई के बीच होती है, इसलिए आप गर्मी से बचे रहते हैं। इसके बाद शरद ऋतु में दोबारा बुआई संभव है। पालक आंशिक रूप से छायादार स्थान पर पनपता है।
सही देखभाल
खेती से पहले बगीचे के बिस्तर को खाद (अमेज़ॅन पर €43.00) से बेहतर बनाने के बाद, किसी और उर्वरक की आवश्यकता नहीं है। गार्डन पालक कमजोर खाने वालों में से एक है। नाइट्रोजन की एक मजबूत आपूर्ति यह सुनिश्चित करती है कि पत्तियाँ मजबूत और पत्तागोभी जैसी बढ़ेंगी।लगातार पानी देना अधिक महत्वपूर्ण है, क्योंकि फसल लगातार नम मिट्टी पर निर्भर करती है। गीली घास की एक परत शुष्क अवधि के दौरान मिट्टी को बहुत अधिक पानी खोने से रोकती है। नियमित रूप से मिट्टी को ढीला करने से, खरपतवारों को कोई मौका नहीं मिलता है और आप वेंटिलेशन में सुधार करते हैं।
फसल
पालक आमतौर पर बुआई के छह से आठ सप्ताह बाद कटाई के लिए तैयार हो जाता है, हालांकि आप छोटी पत्तियों को चरणों में काट सकते हैं। इसका मतलब है कि सब्जियाँ लगातार बढ़ती रहती हैं। पत्तेदार सब्जियाँ जितनी पुरानी होती जाती हैं, उनका स्वाद उतना ही तीखा और सख्त होता जाता है। अंतिम फसल की तारीख आ गई है जब पुष्पक्रम दिखाई देते हैं।
इस बिंदु से, पौधा पत्तियों में नाइट्रेट, ऑक्सालिक एसिड और कड़वे पदार्थों को तेजी से जमा करता है, जिससे यह अखाद्य हो जाता है। पालक के पत्तों को मिट्टी की सतह से ठीक ऊपर काटें। जड़ सड़ जाती है और मिट्टी को पोषक तत्व प्रदान करती है।
टिप
तथाकथित जड़ पालक अधिक सघन रूप से बढ़ता है और जड़ के आधार के ठीक नीचे काटा जाता है। इससे इसकी शेल्फ लाइफ दो सप्ताह तक बढ़ जाती है। कटाई की यह विधि रेतीली मिट्टी में बेहतर काम करती है।
