पौधों के अच्छे चयन के साथ, शौकिया माली वसंत से शरद ऋतु तक ताजा सलाद का आनंद ले सकते हैं। लेकिन लेट्यूस जैसे गार्डन सलाद कुछ शर्तों के तहत खराब हो जाते हैं। पौधे में पुष्पक्रम जल्दी विकसित हो जाता है, जो फसल को प्रभावित करता है।
सलाद क्यों फूटता है और आप इसे कैसे रोक सकते हैं?
लेट्यूस की शूटिंग तब होती है जब रोपण की कम दूरी, अत्यधिक शुष्क मिट्टी या उच्च तापमान जैसे तनाव कारक विकास को बाधित करते हैं।इसे रोकने के लिए, सुनिश्चित करें कि पर्याप्त रोपण दूरी, पर्याप्त पानी हो और 'ओवेशन', 'लुसिंडे' या 'पिराट' जैसी बोल्ट-प्रतिरोधी सलाद किस्मों का चयन करें।
विकास के बारे में जानने योग्य बातें
सलाद वार्षिक पौधे हैं जो एक सीज़न के भीतर अपना विकास पूरा करते हैं। सबसे पहले, विविधता के आधार पर, पत्तियों का एक ढीला से घना रोसेट बनता है, जो लेट्यूस का सिर बनाता है। लैक्टुका सैटिवा और इसके रूप लंबे दिन वाले पौधों से संबंधित हैं। जैसे ही दिन की लंबाई बारह घंटे से अधिक हो जाती है, फूलों का निर्माण उत्तेजित हो जाता है। जून से अगस्त तक यही स्थिति है. केंद्रीय प्ररोह 50 सेंटीमीटर की ऊंचाई से फैलकर एक ढीले पुष्पक्रम में शाखाएं बनाता है।
इसीलिए लेट्यूस समय से पहले शूट हो जाता है
यदि फूल समय से पहले विकसित होते हैं, तो तनाव कारकों से विकास पर नकारात्मक प्रभाव पड़ा है। यदि क्यारी में रोपण की दूरी बहुत कम है, तो लेट्यूस पौधे प्रकाश के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं, इसलिए वे जल्दी उग आते हैं।यदि मिट्टी अधिक सूखी हो तो तनावपूर्ण स्थिति भी उत्पन्न हो जाती है। पानी की कमी के कारण मरने से पहले पौधे जल्द से जल्द बीज पैदा करने की कोशिश करते हैं। यही बात बहुत अधिक तापमान पर भी लागू होती है। बहुत कम मामलों में, जड़ों पर कीट के संक्रमण के कारण अंकुरण हो सकता है।
आप क्या कर सकते हैं
कृपया निर्दिष्ट बुआई तिथियों पर ध्यान दें, जो किस्म के आधार पर भिन्न-भिन्न होती हैं। लेट्यूस लगाते समय, दूरी पर ध्यान दें ताकि पौधों को बिना किसी बाधा के बढ़ने के लिए पर्याप्त जगह मिल सके। सब्जियों के सलाद को ढीली, गहरी मिट्टी में लगाएं जो बहुत भारी न हो। ह्यूमस-समृद्ध और नाइट्रोजन-गरीब सब्सट्रेट इष्टतम हैं।
सही किस्में चुनें
गर्मी के महीनों के दौरान, जब दिन की लंबाई बारह घंटे से अधिक हो तो सफल खेती अधिक कठिन होती है। अब कई तथाकथित दिन-तटस्थ किस्में हैं जो प्रकाश के घंटों की संख्या पर आधारित नहीं हैं।वे शूटिंग नहीं करते हैं और ग्रीष्मकालीन संस्कृति के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।
ठोस सलाद की किस्में:
- 'ओवेशन': फरवरी से अगस्त तक बोया जा सकता है
- 'लुसिंडे': बुआई मध्य मार्च से अगस्त के अंत तक होती है
- 'समुद्री डाकू': अप्रैल से जून तक बिस्तर में बीज डालने की अनुमति है
- 'ब्राउन डिफ़िएंट हेड': अप्रैल और जून के बीच सीधी बुआई
सलाद की कटाई
आम तौर पर सलाद के पौधे मजबूत और रसदार सिर बनते ही पूरी तरह से काट दिए जाते हैं। यदि आप अलग-अलग पत्तियों को बाहर से अंदर की ओर काटते हैं और हृदय को बरकरार रखते हैं, तो पौधा धीरे-धीरे वापस बढ़ेगा। फूल बनने तक कटाई संभव है। जैसे ही पुष्पक्रम प्रकट होते हैं, पौधे पत्ती द्रव्यमान में कड़वे पदार्थ जमा कर लेते हैं। सलाद अभी भी खाने योग्य है. तैयार करने से पहले, कड़वे डंठल हटा दें और जाँच लें कि पत्ती का ऊतक कितना सख्त है।
टिप
सलाद की कटाई दोपहर या शाम को करें, क्योंकि नाइट्रेट की मात्रा दिन के बाद की तुलना में सुबह में अधिक होती है।
