स्ट्रॉबेरी पुदीना परिचित पुदीना से एक ताज़ा बदलाव है क्योंकि इसकी पत्तियों में एक मीठी सुगंध विकसित होती है। इनके स्वास्थ्यवर्धक अवयवों के कारण इन्हें विभिन्न तरीकों से उपयोग किया जा सकता है। स्ट्रॉबेरी मिंट फलों के स्प्रेड, पेय और डेसर्ट को परिष्कृत करता है।
स्ट्रॉबेरी मिंट का उपयोग कैसे करें?
स्ट्रॉबेरी पुदीना का उपयोग कई तरीकों से किया जा सकता है, उदाहरण के लिए हर्बल आइस्ड टी या बेरी स्मूदी जैसे पेय में, फलों के स्प्रेड में या दही में प्यूरी बनाकर। पत्तियों का उपयोग बर्फ के टुकड़े, मसाला तेल, सिरप या स्नान योजक के लिए भी किया जा सकता है।
सुगंध
हल्के से छूने पर भी पत्तियों से मलाईदार खुशबू आती है जो स्ट्रॉबेरी की याद दिलाती है। जितना अधिक आप पत्तियों को रगड़ेंगे, बेरी का स्वाद उतना ही तीव्र होता जाएगा। यदि उन्हें पूरी तरह से कुचल दिया जाए, तो ब्लैक फॉरेस्ट केक की याद दिलाने वाली सुगंध निकलती है।
प्रभाव
स्ट्रॉबेरी पुदीना आवश्यक तेलों, टैनिन, फ्लेवोनोइड्स और कड़वे पदार्थों से भरपूर है। इनमें एंटीस्पास्मोडिक और शीतलन प्रभाव होता है। तत्व दर्द से राहत देते हैं और सूजन को रोकते हैं। वे बलगम को ढीला करते हैं और नसों को मजबूत करते हैं। कहा जाता है कि इसके नियमित सेवन से हृदय को स्फूर्ति मिलती है और दिमाग शांत होता है।
पेय
हर्बल आइस्ड टी तैयार करने के लिए एक लीटर पानी उबालें। पानी को तीन से चार मिनट तक ठंडा होने दें और इसमें अदरक के टुकड़े और मुट्ठी भर ताजी चुनी हुई जड़ी-बूटियाँ जैसे थाइम, नींबू बाम और स्ट्रॉबेरी मिंट डालें। आप चाय को शहद या गन्ने की चीनी के साथ परिष्कृत कर सकते हैं और इसे रात भर ठंडा रख सकते हैं।
बेरी स्मूदी के लिए, मुट्ठी भर ताजा स्ट्रॉबेरी पुदीने की पत्तियों के साथ 500 ग्राम जंगली जामुन की प्यूरी बनाएं। आप इच्छानुसार चीनी या एगेव सिरप मिला सकते हैं और रस को पानी से पतला कर सकते हैं। गर्मियों में बर्फ के टुकड़े वाला पेय ठंडक और विटामिन से भरपूर ताजगी प्रदान करता है।
अधिक विचार:
- पत्तों को पानी के साथ आइस क्यूब ट्रे में डालें और जमा दें
- एक लीटर सेब के रस में दो शाखाएं डालकर कुचल दें
- पत्तियों को दही के साथ मिलाएं
फैलता है
अपनी पसंद के एक किलोग्राम जामुन की प्यूरी बनाएं और मिश्रण को 500 ग्राम परिरक्षित चीनी और थोड़े से नींबू के रस के साथ उबालें। प्यूरी लगातार हिलाते हुए चार मिनट तक पकती है। बर्तन को आंच से उतार लें और मुट्ठी भर बारीक कटी हुई पुदीने की पत्तियां छिड़कें।
शुद्ध पुदीना जेली 100 ग्राम पत्तियों को 250 मिलीलीटर उबलते पानी में डालकर बनाई जाती है।काढ़े को 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें और पत्तियों को छान लें। फिर इसमें 500 मिलीलीटर सेब का रस, 500 ग्राम प्रिजर्विंग चीनी और थोड़ा सा नींबू का रस मिलाएं। जूस को लगातार चलाते हुए एक मिनट तक उबाला जाता है.
अन्य उपयोग:
- स्नान योजक बनाने के लिए
- मसाला तेलों के लिए
- सिरप के आधार के रूप में
