सौंफ़, जो नाभि परिवार से संबंधित है, की खेती कई सदियों से मसाले और औषधीय पौधे के रूप में की जाती रही है। इसकी सुगंध, थोड़ी सी लिकोरिस की याद दिलाती है, जिसका उपयोग डेसर्ट और स्पिरिट को परिष्कृत करने के लिए किया जाता है और सलाद और सब्जी व्यंजनों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। हालांकि सौंफ की थोड़ी मांग है, इसे अपने बगीचे में उगाना आसान है।
बगीचे में सौंफ की रोपाई और कटाई कैसे करें?
सौंफ़ को मई के मध्य में आइस सेंट्स के बाद सीधे बाहर बोया जाना चाहिए, कम से कम 25 सेमी रोपण दूरी के साथ।धूपदार, अच्छी जल निकासी वाली और थोड़ी सी चूने वाली जगह चुनें। शंकु की कटाई तब की जाती है जब गोले भूरे रंग के हो जाते हैं और बीजों को सुखाकर और निकालकर निकाला जाता है।
सौंफ़ कैसे बोयें?
सीधे बाहर बुआई करना आसान है। हालाँकि, बीज पाले के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं और इसलिए उन्हें केवल मई के मध्य में आइस सेंट्स के बाद ही बोया जाना चाहिए। सौंफ एक काला रोगाणु है। बीज खांचे में रखे बीजों को लगभग एक सेंटीमीटर मोटी मिट्टी से ढक दें। बीजपत्रों को प्रकट होने में लगभग चार सप्ताह का समय लगता है, इसलिए थोड़ा धैर्य रखना आवश्यक है।
वैकल्पिक रूप से, आप फरवरी से बीज बक्सों में सौंफ लगा सकते हैं और मई के मध्य से छोटे पौधों को बाहर रोपाई कर सकते हैं।
रोपण के लिए कितनी दूरी रखनी चाहिए?
बुवाई करते समय आपको सही दूरी का ध्यान देना होगा ताकि जड़ी बूटी अच्छे से विकसित हो सके। यह कम से कम 25 सेंटीमीटर होना चाहिए.
अनीस को कौन सी मिट्टी पसंद है?
सौंफ़ ह्यूमस-समृद्ध, थोड़ा शांत और अच्छी तरह से सूखा मिट्टी पर अच्छी तरह से बढ़ता है। बिस्तर को गहराई से और अच्छी तरह से ढीला करें, क्योंकि मजबूत जड़ें मिट्टी में दो फीट तक पहुंचती हैं।
यदि आपके बगीचे की मिट्टी भारी और चिकनी है, तो आपको अनुकूलतम परिस्थितियाँ बनाने के लिए इसमें थोड़ी सी रेत मिलानी चाहिए। आप बहुत रेतीली मिट्टी को खाद और मिट्टी के पाउडर से समृद्ध कर सकते हैं।
कौन सा स्थान सही है?
चूंकि ऐनीज़ भूमध्यसागरीय क्षेत्र से आता है, यह एक धूप, गर्म जगह पसंद करता है जो हवा से यथासंभव सुरक्षित हो।
फसल का समय कब है?
अनीस जुलाई और अगस्त में खिलता है, और नाभि अक्टूबर की शुरुआत तक पक जाती है। जब छिलके भूरे रंग के हो जाएं तो इनकी कटाई कर लेनी चाहिए। फिर पूरे तने को काट लें और बीज के सिरों को अच्छी तरह सूखने दें।
ऐसा करने के लिए, तनों को एक साथ बांधें और उन्हें सूखी, गर्म जगह पर उल्टा लटका दें। गिरते बीजों को पकड़ने के लिए नाभि के नीचे एक कपड़ा रखें। फिर बीजों को सूखे शंकुओं से आसानी से निकाला जा सकता है।
क्या सौंफ के लिए अच्छे और बुरे पड़ोसी हैं?
" गुड हेनरिक" के बगल में, एक पुनः खोजा गया सलाद और सब्जी का पौधा, सौंफ़ बेहद घर जैसा लगता है। हालाँकि, हाईसोप के पड़ोस से बचना चाहिए, क्योंकि दोनों मसाले के पौधे खराब रूप से पनपेंगे।
क्या स्वयं काटे गए बीजों से संतान पैदा की जा सकती है?
यह बिना किसी समस्या के काम करता है, लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बीज केवल तीन साल तक अंकुरित रहते हैं।
टिप
सौंफ़ को तीन साल से अधिक समय तक एक ही स्थान पर नहीं लगाना चाहिए, अन्यथा मिट्टी थक जाएगी। उस स्थान पर सौंफ के पौधे न लगाएं जहां आपने पिछले वर्ष मूली उगाई थी। अक्सर यहां बीज अच्छे से विकसित नहीं हो पाते। हालाँकि, अच्छे बिस्तर के पूर्ववर्ती जड़ अजमोद, वर्मवुड, इलायची और प्याज हैं।
