चेस्टनट या चेस्टनट न केवल क्रिसमस से पहले स्वादिष्ट होते हैं। हालाँकि, केवल कुछ ही लोगों के बगीचे में एक समान पेड़ होता है। हालाँकि, ज्यादातर मामलों में, आपकी अपनी ज़रूरतों के लिए तथाकथित "परित्यक्त पेड़ों" से कटाई करने की अनुमति है।
मैं चेस्टनट को सही तरीके से कैसे और कब एकत्र करूं?
यदि पेड़ को छोड़ दिया गया है तो चेस्टनट इकट्ठा करने की अनुमति है। खाने योग्य चेस्टनट को अखाद्य हॉर्स चेस्टनट से अलग करना सुनिश्चित करें।फ़सल का समय आमतौर पर सितंबर के अंत और उसके कुछ हफ़्ते के बीच होता है। फल का शीघ्र उपयोग करें या उसे फ्रीज में रख दें।
क्या मैं कहीं भी चेस्टनट इकट्ठा कर सकता हूं?
दूसरे लोगों के पेड़ों से फल तोड़ने से पहले, आपको यह सुनिश्चित कर लेना चाहिए कि वे वास्तव में "मालिकहीन" पेड़ हैं, अन्यथा आप डकैती करेंगे। आपको जर्मनी के उत्तर में उन्हें खोजने की संभावना नहीं है, क्योंकि मीठे चेस्टनट शराब उगाने वाले क्षेत्र की हल्की जलवायु में एक स्थान पसंद करते हैं। इसलिए, आपको अधिकांश चेस्टनट पैलेटिनेट या मोसेले, सार और नाहे में मिलेंगे।
मैं चेस्टनट को कैसे पहचानूं?
स्वीट चेस्टनट या स्वीट चेस्टनट के विपरीत, हॉर्स चेस्टनट में अखाद्य फल लगते हैं जो पेट दर्द का कारण बन सकते हैं। इसलिए संग्रहण करते समय सावधानी बरतनी चाहिए। हालाँकि, इन पेड़ों के बीच अंतर करना बहुत मुश्किल नहीं है और पत्तियों और फलों दोनों के आधार पर ही संभव है।
अधिकांश बच्चे हॉर्स चेस्टनट के पत्तों की विशिष्ट हाथ जैसी आकृति से पहले से ही परिचित हैं। इसके विपरीत, मीठे चेस्टनट में दांतेदार किनारे के साथ व्यक्तिगत, संकीर्ण पत्तियां होती हैं। दोनों पौधों के फल कैप्सूल कांटेदार होते हैं। जबकि हॉर्स चेस्टनट के खोल में केवल अलग-अलग छोटे कांटे होते हैं, चेस्टनट के कैप्सूल में कई पतले और लंबे कांटे होते हैं।
फल स्वयं भी काफी अलग होते हैं। एक ओर, हॉर्स चेस्टनट के खोल में आमतौर पर केवल एक फल होता है, जबकि चेस्टनट के खोल में एक ही समय में तीन फल तक होते हैं। दूसरी ओर, चेस्टनट के आकार को ध्यान में रखा जाना चाहिए। हॉर्स चेस्टनट काफी समान आकार के, गोल या अंडाकार होते हैं। हालाँकि, चेस्टनट काफ़ी चपटे और पतले होते हैं। उनके सिरे पर थोड़े बाल हैं।
मैं चेस्टनट की कटाई कब करूं?
आप सितंबर के अंत से चेस्टनट की कटाई कर सकते हैं, आमतौर पर केवल कुछ हफ्तों के लिए। कुछ किस्मों की फसल का समय अलग या लंबा होता है।कटाई स्वयं विशेष रूप से कठिन नहीं है क्योंकि पके हुए अखरोट पेड़ से गिर जाते हैं और उन्हें बस उठाना होता है। हालाँकि, वे ज़्यादा इंतज़ार नहीं करना चाहते थे, नहीं तो गिलहरियाँ आपकी फसल छीन लेतीं।
मैं एकत्र की गई चेस्टनट का क्या करूँ?
चूंकि चेस्टनट बहुत लंबे समय तक नहीं टिकते हैं, इसलिए आपको फल का उपयोग तुरंत करना चाहिए। भुने हुए अखरोट एक स्वादिष्ट नाश्ता है, जिसे आप आसानी से ओवन में तैयार कर सकते हैं। पके हुए या उबले चेस्टनट का उपयोग स्वादिष्ट मिठाइयाँ बनाने या स्वादिष्ट सूप बनाने के लिए भी किया जा सकता है। यदि फसल बहुत प्रचुर थी, तो बस अधिशेष चेस्टनट को फ्रीज कर दें।
संक्षेप में सबसे महत्वपूर्ण बातें:
- परित्यक्त पेड़ों से कटाई की आमतौर पर अनुमति है
- चेस्टनट को हॉर्स चेस्टनट के साथ भ्रमित न करें!
- चेस्टनट का संकेत: प्रति खोल कई चपटे फल
- फल बहुत लंबे समय तक नहीं टिकते
- बहु-उपयोग
टिप
चेस्टनट को नियमित रूप से इकट्ठा करें, उनकी शेल्फ लाइफ सीमित है और जंगली जानवरों से प्रतिस्पर्धा अधिक है।
