केल बारहमासी है, लेकिन आमतौर पर इसे केवल वार्षिक रूप में ही उगाया जाता है। नीचे आप जानेंगे कि ऐसा क्यों है और आप प्रति वर्ष अपनी कली कैसे उगा सकते हैं।
केल को आमतौर पर वार्षिक रूप में क्यों उगाया जाता है?
केल बारहमासी है लेकिन अक्सर इसे वार्षिक रूप में उगाया जाता है क्योंकि गर्मियों में इसका स्वाद कड़वा होता है और अन्य पौधों के लिए जगह अवरुद्ध हो जाती है। दूसरे वर्ष यह फूलता है, बीज पैदा करता है और फिर मर जाता है।
काले द्विवार्षिक है
काले आम तौर पर दो साल का होता है। आप इसे अपने बीज पैकेज पर पढ़ सकते हैं। हालाँकि, इसे अक्सर केवल वार्षिक रूप में ही उगाया जाता है। इसका कारण सरल है: गर्म मौसम में केल बहुत स्टार्चयुक्त होता है और इसलिए इसका स्वाद कड़वा होता है। केवल ठंड के मौसम में (सिर्फ तब नहीं जब पाला पड़ता है!) यह कम कड़वे पदार्थ पैदा करता है, लेकिन फिर भी ग्लूकोज पैदा करता है, इसलिए इसका स्वाद मीठा और हल्का होता है। फसल का मौसम अक्टूबर में शुरू होता है और आमतौर पर फरवरी में समाप्त होता है। इसलिए, केल मई से अक्टूबर तक व्यावहारिक रूप से अनुपयोगी रहता है और अन्य पौधों के लिए इस्तेमाल की जा सकने वाली जगह भी घेर लेता है।एक और समस्या यह है कि केल भी इससे संबंधित है क्रूसिफेरस परिवार के लिए, जहां, अन्य भारी फीडरों की तरह, एक विशेष फसल चक्र का पालन किया जाना चाहिए। किसी भी प्रकार की गोभी उगाने के बाद, गोभी को दोबारा उगाने से पहले बिस्तर को तीन साल तक ठीक करना होगा। यदि आप गोभी को दो साल के लिए छोड़ देते हैं, तो आप अनिवार्य रूप से एक वर्ष "गँवा" देते हैं जिसमें आप वैसे भी गोभी का शायद ही उपयोग कर सकते हैं।
दूसरी सर्दी में केल की कटाई
केल को द्विवार्षिक माना जाता है, लेकिन इसकी कटाई केवल पहली सर्दियों में ही की जा सकती है। अगली गर्मियों में यह खिलेगा और फिर मर जाएगा, क्योंकि सभी पौधों की तरह, केल का एकमात्र लक्ष्य प्रजनन करना है।
केल का फूल
लेकिन अगर आप गर्मियों में अपने केल को बिस्तर पर छोड़ देते हैं, तो यह क्रूस वाली सब्जियों की तरह चार पंखुड़ियों वाला एक सुंदर, चमकीला पीला फूल पैदा करेगा। फूल आने के बाद, केल फिर बीज पैदा करता है जिन्हें आप इकट्ठा कर सकते हैं और अगले साल बुआई के लिए उपयोग कर सकते हैं। लेकिन सावधान रहें: एक ही स्थान पर बीज न बोएं!
