वह हमें खुशी के पाक और दृश्य क्षणों का उपहार देती है। वेनिला न केवल खाद्य घटकों वाले कुछ ऑर्किड में से एक के रूप में पनपता है, बल्कि अपने भव्य फूलों से मंत्रमुग्ध भी करता है। यह प्रोफ़ाइल आपको वेनिला के उत्कृष्ट गुणों से परिचित कराती है, जो सुगंधित फली तक ही सीमित नहीं हैं।
वेनिला पौधे की विशेष विशेषताएं क्या हैं?
वेनिला (वेनिला प्लैनिफोलिया) ऑर्किड परिवार का एक सदाबहार चढ़ाई वाला पौधा है, जिसकी लंबाई 30 मीटर तक होती है। इसमें गहरे हरे, अंडाकार पत्ते, मलाईदार पीले फूल और पतले कैप्सूल फल होते हैं जिनसे वेनिला बीन्स बनाई जा सकती हैं।
रूप और व्यवस्था एक नजर में
असली वेनिला केसर के बाद दुनिया का सबसे महंगा मसाला है। स्थलीय ऑर्किड की जटिल खेती और इसकी फली के मूल्यवान बोरबॉन वेनिला में लंबे प्रसंस्करण को देखते हुए, यह शायद ही आश्चर्य की बात है। निम्नलिखित प्रोफ़ाइल से पता चलता है कि पौधा किन दिलचस्प विशेषताओं से सुसज्जित है:
- ऑर्किडेसी परिवार के भीतर जीनस
- सदाबहार, बारहमासी स्थलीय चढ़ाई वाले पौधे
- जंगली में टेंड्रिल की वृद्धि लंबाई 30 मीटर तक
- 10 से 15 मीटर की ऊंचाई पर चढ़ना
- मेडागास्कर और मध्य अमेरिका के मूल निवासी, अब दुनिया भर के सभी उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में
- सर्वोत्तम ज्ञात प्रजाति: मसालेदार वेनिला (वेनिला प्लैनिफोलिया)
- गहरे हरे, अंडाकार पत्ते 20 से 30 सेंटीमीटर लंबे
- क्रीम पीले, सफेद या हरे-पीले, पत्तों की धुरी में तीव्र सुगंधित फूलों के गुच्छे
- एक फूल का जीवनकाल 8 घंटे का होता है
- निषेचन के 8-9 महीने बाद संकीर्ण, लंबे कैप्सूल वाले फल
- असंख्य काले, चमकदार काले बीजों का निकलना
वेनिला ऑर्किड प्रत्येक पत्ती के साथ एक हवाई जड़ पैदा करता है। यह पौधे को अपने आधार पर टिके रहने की अनुमति देकर एक चिपकने वाले अंग के रूप में कार्य करता है। इस तरह यह अपने आवास में एक प्रभावशाली आकार तक पहुँच जाता है। जबकि शानदार फूल एक मादक सुगंध छोड़ते हैं, वेनिला फली केवल प्रसंस्करण के महीनों के दौरान वांछित सुगंध विकसित करती है।
त्वचा के संपर्क से खुजली हो सकती है
हालांकि वेनिला ऑर्किड हमें लोकप्रिय मसाला प्रदान करता है, पौधा पूरी तरह से हानिरहित नहीं है। फूलों और पत्तियों में थोड़ा जहरीला पौधे का रस होता है जो संवेदनशील लोगों में त्वचा में जलन और बार-बार संपर्क में आने का कारण बन सकता है। इससे एक अप्रिय खुजली की अनुभूति पैदा होती है जो बढ़ते देशों में बागान श्रमिकों को पीड़ा देती है यदि वे सुरक्षात्मक उपाय नहीं करते हैं।
टिप
असली वेनिला की ऊंची कीमत, अन्य बातों के अलावा, इस तथ्य के कारण है कि ऑर्किड को आमतौर पर मैन्युअल रूप से परागित करना पड़ता है। अपने मूल क्षेत्र के बाहर, मधुमक्खियों और हमिंगबर्ड की विशिष्ट प्रजातियाँ परागणकों के रूप में मूल निवासी नहीं हैं। फूलों के समय, कुशल बागान श्रमिकों की सेना कैक्टि, नारंगी या बांस के पेड़ों से पौधों की स्पाइक्स का उपयोग करके निषेचन करने के लिए निकलती है।
