विभिन्न तुलसी प्रजातियों में से अपनी पसंदीदा किस्म को चुनना इतना आसान नहीं है। निम्नलिखित अवलोकन बिस्तरों और बालकनी में खेती के लिए अनुशंसित प्रजातियों और किस्मों को प्रस्तुत करता है।
तुलसी कितने प्रकार की होती है?
तुलसी की लोकप्रिय किस्मों में जेनोविस, रोसो, फोग्लिया डि लाटुगा, ग्रेट ग्रीन और डार्क ओपल शामिल हैं। अधिक विदेशी किस्मों में थाई तुलसी जैसे होरापा, बाई मेनग्लाक और बाई काप्राओ के साथ-साथ गोर्बाचेव, क्यूबा, पेस्टो पेरपेटुओ और अफ़्रीकी ब्लू जैसी झाड़ीदार तुलसी प्रजातियाँ शामिल हैं।
भूमध्यसागरीय आकर्षण के साथ क्लासिक
60 से अधिक जंगली प्रजातियों में से, हम विशेष रूप से ओसीमम बेसिलिकम की किस्मों से प्रभावित हैं। यह प्रजाति अपने विविध सांस्कृतिक रूपों से प्रभावित करती है, जो व्यक्तिगत पत्ती और विकास रूपों के साथ-साथ एक अनूठी सुगंध की विशेषता है:
- जेनोविस: बड़े, रसीले हरे पत्तों के साथ तुलसी की किस्मों में निर्विवाद शीर्ष कुत्ता
- रोसो: गहरे लाल पत्ते और तीव्र स्वाद के साथ स्कोर
- ए फोग्लिया डि लाटुगा: अविस्मरणीय, लहराती पत्तियों वाला नियपोलिटन क्लासिक
- बड़ा हरा: एक शक्तिशाली आदत विकसित करता है और साथ ही मौसम प्रतिरोधी भी होता है
- डार्क ओपल: बैंगनी पत्तियों और गुलाबी फूल के साथ हर बगीचे में आंखों के लिए एक असली दावत
अपनी नाजुक पत्तियों के साथ, क्लासिक्स बगीचे और बालकनी में वार्षिक रूप में पनपते हैं। यदि आप अतुलनीय सुगंध को संरक्षित करना चाहते हैं, तो आपको उन्हें ताजा तोड़कर अचार बनाना चाहिए, फ्रीज करना चाहिए या सुखाना चाहिए।
फैशनेबल और बारहमासी - थाई तुलसी
निम्नलिखित प्रजातियां और किस्में बड़े तुलसी परिवार के भीतर अपने स्वयं के स्वाद लीग में खेलती हैं। यदि आप नहीं जानते कि आप किस बारे में बात कर रहे हैं, तो आप इन प्रजातियों को थाई तुलसी के नाम से एक साथ जोड़ देंगे। उनमें काफी उल्लेखनीय अंतर हैं:
- होरापा: जिसे 'मीठी तुलसी' के नाम से भी जाना जाता है, इसका स्वाद सौंफ और मुलेठी की याद दिलाता है
- बाई मेनग्लक: उपयुक्त रूप से 'नींबू तुलसी' कहा जाता है, मछली, पेय और सूप को परिष्कृत करता है, अच्छी तरह जम जाता है
- बाई कापराओ: थोड़ा गर्म, इसमें लौंग और दालचीनी का स्वाद, बारहमासी खेती के लिए आदर्श
दूर देश से तुलसी
महानगरीय शौकीन बागवानों को दुनिया भर से निम्नलिखित तुलसी प्रजातियों में रुचि होगी:
- रूसी झाड़ी तुलसी 'गोर्बाचो': सजावटी लाल तनों पर सफेद फूल और एक नाजुक स्वाद
- क्यूबा झाड़ी तुलसी 'क्यूबा': छोटी, हरी पत्तियों और फूल लगने की थोड़ी सी इच्छा के साथ
- सफेद रंग-बिरंगी झाड़ीदार तुलसी 'पेस्टो पेरपेटुओ': रंग-बिरंगे पत्तों के साथ एक जादुई आकर्षण पैदा करती है
- लाल-हरी झाड़ीदार तुलसी 'अफ्रीकी ब्लू': सभी अफ्रीकी तुलसी प्रजातियों की तरह, एक बारहमासी पौधे के रूप में आदर्श
टिप्स और ट्रिक्स
तुलसी के पेड़ (ओसिमम ग्रैटिसिमम) के साथ, एक प्रजाति जो 150 सेंटीमीटर तक की ऊंचाई तक पहुंच सकती है, भारत से यूरोप में स्थानांतरित हो गई। इसकी पत्तियों से लौंग की सुखद सुगंध आती है और साथ ही ये इतनी मजबूत होती हैं कि सर्दी का मौसम काफी यथार्थवादी लगता है।
