भले ही मूंगफली नाम से एक अखरोट का पता चलता है, पौधे का बीज एक गिरी है और एक फली है। मूंगफली के बीजों से नए पौधे उगाए जा सकते हैं - यदि अच्छी साइट स्थितियाँ प्रदान की जाती हैं।
मूंगफली के बीज क्या हैं और आप उन्हें कैसे उगाते हैं?
मूंगफली के बीज वास्तव में दाने हैं जो मूंगफली के पौधे की फली में उगते हैं। उगाने के लिए, गिरी को बीज भंडार से खरीदना सबसे अच्छा है, लेकिन जब तक भूरा छिलका बरकरार रहता है, तब तक बिना भुनी और बिना नमक वाली सुपरमार्केट मूंगफली से भी उगाया जा सकता है।
मूंगफली के दाने फली में उगते हैं
मूंगफली का पौधा पुष्पक्रम बनाता है जो थोड़े समय के बाद जमीन में डूब जाता है। वहाँ गुठलियाँ छिलके के रूप में पकती हैं, जिन्हें फली भी कहा जाता है।
प्रत्येक कटोरे में आकार के आधार पर एक से तीन बीज होते हैं। वे भूरे रंग की झिल्ली से घिरे होते हैं।
मूंगफली की कटाई के बाद फली को सुखाया जाता है। फिर कोर को आसानी से हटाया जा सकता है।
मूंगफली के बीज से नए पौधे उगाएं
मूंगफली के पौधे स्वयं उगाने के लिए, दानों को फली में सुखाया जाता है और केवल बुआई से ठीक पहले छोड़ा जाता है। भूरे छिलके को नहीं हटाना चाहिए क्योंकि बीज हमेशा अंकुरित नहीं होंगे।
अपना खुद उगाने के लिए, आपको बीज भंडार से बीज प्राप्त करना चाहिए।
सुपरमार्केट में खरीदी गई मूंगफली का उपयोग तब भी किया जा सकता है जब वे न तो भुनी हुई हों और न ही नमकीन हों। हालाँकि, बीज अक्सर अंकुरित नहीं होते क्योंकि उन्हें बहुत लंबे समय तक या गलत तरीके से संग्रहीत किया गया है।
मूंगफली के दाने, स्वादिष्ट नाश्ता
मूंगफली नाश्ते के रूप में विशेष रूप से लोकप्रिय है। ऐसा करने के लिए, सूखे दानों को खोल में सुखाया जाता है, निकाला जाता है और फिर भून लिया जाता है। सुगंध वास्तव में इसी तरह विकसित होती है।
मूंगफली को कच्चा या पकाकर भी खाया जा सकता है। इनका उपयोग रसोई में विभिन्न प्रयोजनों के लिए किया जा सकता है:
- मूंगफली की चटनी
- शरद ऋतु सलाद
- मूंगफली का मक्खन
- सब्जी सूप
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अखरोट केक
टिप्स और ट्रिक्स
मूंगफली फलियों में एक अपवाद है। ये जहरीले नहीं होते हैं और इन्हें कच्चा या पकाकर खाया जा सकता है। हालाँकि, उच्च हिस्टामाइन सामग्री के कारण एलर्जी पीड़ितों को बीज खाते समय सावधानी बरतनी चाहिए।
