गर्मियों के मध्य के महीनों में जुलाई की शुरुआत से सितंबर की शुरुआत तक, काले-नीले ब्लूबेरी प्रकृति से प्राप्त फलों की ताज़गी के रूप में जंगल को लुभाते हैं। हालाँकि, फॉक्स टेपवर्म से संक्रमण के खतरे के कारण इन्हें बिना धोए नहीं खाया जाना चाहिए।
फॉक्स टेपवर्म और अन्य जोखिम
मूल रूप से, केवल जंगली ब्लूबेरी ही फॉक्स टेपवर्म के खतरे से प्रभावित होते हैं, क्योंकि उनके फल आमतौर पर जंगल में और 40 सेंटीमीटर से कम ऊंचाई पर काटे जाते हैं।हालांकि जंगली फल खाने से फॉक्स टेपवर्म रोगज़नक़ से संक्रमण का जोखिम नगण्य है, फिर भी यह बीमारी, जो कभी-कभी मौत का कारण बन सकती है, फिर भी जंगली ब्लूबेरी की कर्तव्यनिष्ठा से देखभाल को उचित ठहराती है। फलों को धोने से न केवल फॉक्स टेपवर्म के अदृश्य रूप से छोटे अंडे साफ हो जाते हैं, बल्कि खरीदे गए या हाथ से चुने गए ब्लूबेरी पर मौजूद कोई भी स्प्रे और उर्वरक भी साफ हो जाते हैं।
गर्म करने के विकल्प के रूप में धुलाई
ब्लूबेरी को 60 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान पर गर्म करने से फॉक्स टेपवर्म रोगजनकों को भी मारा जा सकता है। इस संबंध में, ब्लूबेरी को संरक्षित करने से पहले उन्हें पानी से धोना जरूरी नहीं होगा। हालाँकि, ताजा जामुन धोने से कोई नुकसान नहीं होता है यदि निम्नलिखित उत्पाद एकत्र और गर्म किए गए ब्लूबेरी से बनाए गए हों:
- Jam
- जेली
- जूस
ब्लूबेरी को धीरे से धोकर सुखा लें
विशेष रूप से धीरे से धोने के लिए, अपेक्षाकृत नाजुक ब्लूबेरी को एक छलनी में रखा जाता है और पानी से भरे दूसरे कटोरे में डुबोया जाता है। कभी-कभी ठंड या सुखाने के लिए उपयोग किए जाने पर जामुन को गीला करना अवांछनीय हो सकता है। इस मामले में, पानी के स्नान के बाद, ब्लूबेरी को किचन पेपर की एक परत पर फैलाया जाता है और ऊपर से किचन पेपर की दूसरी परत से धीरे से दबाया जाता है। इस तरह आप जमे हुए फलों को एक अविभाज्य गांठ में मिलने से भी रोक सकते हैं।
टिप्स और ट्रिक्स
यदि आप जंगल में ताजा ब्लूबेरी इकट्ठा करते समय उनका आनंद लेने से नहीं चूकना चाहते हैं, तो आप जंगल में अपने साथ पानी की एक बोतल ले जा सकते हैं और इसका उपयोग साइट पर फलों को कुछ देर धोने के लिए कर सकते हैं।
