भूरे सड़न से संक्रमित टमाटर को देखकर शौकीन बागवानों के दिल में गहरा आघात होता है। पौधे के कम से कम स्वस्थ प्रतीत होने वाले भागों को खाने की इच्छा अनायास ही उत्पन्न हो जाती है। तो क्या इस तरह से दूषित टमाटर अभी भी खाने योग्य हैं? हम उत्तर जानते हैं.
क्या भूरे सड़न वाले टमाटर अभी भी खाने योग्य हैं?
क्या भूरे सड़न वाले टमाटर अभी भी खाने योग्य हैं? नहीं, भूरे सड़न कवक संक्रमण से प्रभावित टमाटर खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है क्योंकि रोगज़नक़ फाइटोफ्थोरा इन्फेस्टैन्स विषाक्त पदार्थों को छोड़ सकता है जो कार्सिनोजेनिक हो सकते हैं।यहाँ तक कि प्रतीत होने वाले स्वस्थ पौधे के हिस्से भी प्रभावित होते हैं और इनका सेवन नहीं किया जाना चाहिए।
भूरे सड़न वाले टमाटर के पौधों के फलों का सेवन न करें
टमाटर की खेती में कवक संक्रमण भूरा सड़न बागवानों के बीच भय और आतंक फैला रहा है। रोगज़नक़ फाइटोफ्थोरा इन्फेस्टैन्स विषाक्त पदार्थ छोड़ता है जोकार्सिनोजेनिक हो सकता है। क्या यह वास्तव में लेट ब्लाइट है, इसे इन संकेतों से देखा जा सकता है:
- तने और पत्तियां फैले हुए, भूरे धब्बों से ढकी हुई हैं
- पत्ती के नीचे की तरफ एक गंदा-सफ़ेद कवक लॉन विकसित होता है
- पत्ते भूरे, बाद में काले होकर गिर जाते हैं
- टमाटर कांचयुक्त, भूरे धब्बों से युक्त हैं
कपटी, दृश्य लक्षण प्रकट होने से बहुत पहले बीजाणुओं ने पूरे पौधे को संक्रमित कर दिया है।इस कारण से, इसका सेवन न करने की दृढ़ता से सलाह दी जाती है, भले ही कोई भूरे धब्बे या समान विशेषताएं दिखाई न दें (स्रोत: संघीय पर्यावरण एजेंसी)।इसलिए बदरंग हिस्सों को काटने का कोई फायदा नहीं है। उबालने या तलने से भी मदद नहीं मिलती क्योंकि कवक के बीजाणु गर्मी प्रतिरोधी होते हैं। ब्लॉसम एंड रोट के बारे में भी जानें। टमाटर पर काले धब्बे के बारे में भी जानें.
भूरा सड़न की रोकथाम के लिए उपयोगी सुझाव
ताकि आपको भूरे सड़न वाले टमाटर खाने के बारे में भी चिंता न करनी पड़े, आपके पास निवारक उपायों का एक पूरा शस्त्रागार उपलब्ध है:
- ग्रीनहाउस में टमाटर के पौधे लगाना
- हमेशा बारिश से सुरक्षा के साथ बाहर उगाएं
- कभी भी आलू के आसपास पौधे न लगाएं
- मूलतः सुबह के समय पानी
- पत्तियों और फूलों पर कभी पानी न डालें
- पानी के छींटों से बचाने के लिए गीली घास की एक परत बिछाएं
- टमाटर के पौधों के निचले भाग को नष्ट करना
- लगातार सप्ताह में कई बार व्यायाम करें
- जालियाँ और बाइंडिंग सामग्री को सावधानीपूर्वक कीटाणुरहित करें
एक पौधा जितना अधिक महत्वपूर्ण और स्वस्थ होता है, वह भूरा सड़न के प्रति उतना ही अधिक प्रतिरोधी होता है। अपने टमाटर के पौधों को शुरू से ही प्राकृतिक लिवरवॉर्ट अर्क (अमेज़ॅन पर €11.00) से मजबूत करें।
पढ़ें कि आप टमाटर की अन्य बीमारियों को कैसे पहचान सकते हैं, उनका इलाज कर सकते हैं और उनकी रोकथाम कर सकते हैं।
टिप्स और ट्रिक्स
भूरे सड़न वाले टमाटर खाद में नहीं जाते। बीजाणु वहां जीवित रह सकते हैं और खाद के माध्यम से आपके प्यार से देखभाल किए गए बगीचे के पौधों को फिर से संक्रमित कर सकते हैं। फलों और पौधों के हिस्सों को घरेलू कचरे या जैविक कचरे के डिब्बे में डालें।
