यदि बगीचे में ब्लैकबेरी की झाड़ियों की खेती की जाती है, तो जामुन पकते ही मालिक उन्हें बिना किसी हिचकिचाहट के ले लेगा। लेकिन उन फलों के बारे में क्या जो जंगल में उगते हैं? क्या उनके जामुन अपचनीय, अखाद्य या जहरीले भी हो सकते हैं?
क्या ब्लैकबेरी जहरीली हैं?
खेती और जंगली ब्लैकबेरी के फल और पत्तियां न तो हम इंसानों के लिए और न ही हमारे पालतू जानवरों के लिए जहरीली हैं, लेकिनखाने योग्य, स्वादिष्ट और बेहद स्वास्थ्यवर्धकहालाँकि, ब्लैकबेरी जल्दी फफूंदयुक्त हो जाते हैं और फिर स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं। खतरनाक लोमड़ी टेपवर्म के अंडे जंगली ब्लैकबेरी से चिपक सकते हैं।
ब्लैकबेरी को इतना स्वास्थ्यवर्धक क्या बनाता है?
एंथोसायनिन, जो फलों के काले रंग के लिए जिम्मेदार होते हैं, एंटीऑक्सीडेंट माने जाते हैं। ब्लैकबेरी की पत्तियाँ विशेष रूप से स्वास्थ्यवर्धक होती हैं क्योंकि उनमें बहुत अधिक मात्रा में टैनिन होता है। लेकिन वह सब नहीं है। ब्लैकबेरीकैलोरी में कमऔरफाइबर में उच्चऔर इसमें शामिल हैं:
- विभिन्नविटामिन, विशेषकर विटामिन सी
- खनिज: क्लोराइड, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, फास्फोरस, सल्फर
- ट्रेस तत्व: लोहा, फ्लोराइड, आयोडाइड, तांबा, मैंगनीज, जस्ता
क्या मैं ब्लैकबेरी को जहरीला जामुन समझ सकता हूं?
पके ब्लैकबेरी अपने आकार, कई मोती जैसे फलों के साथ एक सामूहिक ड्रूप और काले रंग के कारण लगभग अचूक होते हैंdewberryको छोड़कर, जो ब्लैकबेरी की एक उप-प्रजाति है और खाने योग्य भी है। एक कच्चा ब्लैकबेरी फल जो अभी भी लाल है, आसानी सेRaspberry के साथ भ्रमित हो सकता है, जो एक सामूहिक ड्रूप भी है। यह मिश्रण स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा नहीं करता है क्योंकि रसभरी भी खाने योग्य और स्वास्थ्यवर्धक होती है। कच्चे, लाल ब्लैकबेरी का स्वाद मीठे से अधिक कड़वा होता है।
फफूंदयुक्त ब्लैकबेरी जहरीली क्यों होती हैं?
ब्लैकबेरी पर फफूंदविभिन्न विषैले पदार्थ उत्सर्जित करते हैं जो धीरे-धीरे काम करते हैं। मनुष्यों में, वे पुरानी बीमारियों का कारण बन सकते हैं और कैंसर के विकास को बढ़ावा दे सकते हैं। ये मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को भी कमजोर करते हैं।
मैं फॉक्स टेपवर्म से खुद को कैसे बचाऊं?
आपके अपने बगीचे में, यदि उसमें बाड़ लगाई गई है, तो आपको लोमड़ी टेपवर्म के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। यदि आप जंगल में ब्लैकबेरी चुनते हैं, तो यह करें:
- निर्दिष्टफॉक्स टेपवर्म-मुक्त क्षेत्रों पर ध्यान दें
- 80 सेमी से अधिक ऊंचाई चुनें
- जामुन को अच्छी तरह धो लें
मुझे अन्य किन ब्लैकबेरी से बचना चाहिए?
यदि आपकी ब्लैकबेरी झाड़ी (रूबस संप्रदाय। रूबस) ग्रे मोल्ड या चेरी सिरका मक्खी से पीड़ित है, तो फल अखाद्य हैं। ब्लैकबेरी की झाड़ियों में कई अन्य बीमारियाँ और कीट भी हो सकते हैं। फिर आपको स्पष्ट रूप से पता लगाना चाहिए कि क्या फल अभी भी खाने के लिए सुरक्षित हैं। यह भी ज्ञात है कि रासायनिक स्प्रे अधिकतर जहरीले होते हैं और फलों और पत्तों पर चिपक सकते हैं।
टिप
खरगोश के भोजन के रूप में ब्लैकबेरी बेलों का उपयोग करें
ब्लैकबेरी हमारे पालतू जानवरों के लिए भी गैर विषैले हैं। उन्हें स्वादिष्ट जामुन खिलाना थोड़ा ज़्यादा होगा। लेकिन हरी ब्लैकबेरी पत्तियों वाली लताएँ जो काटने से आती हैं, खरगोश का अच्छा भोजन बनती हैं।चूंकि ब्लैकबेरी को वैसे भी खाद बनाने की अनुमति नहीं है, इसलिए उन्हें उपयोगी उपयोग मिलता है।
