यहां टिप्पणी में जैतून के पेड़ की उत्पत्ति, वृद्धि, फूल और सर्दियों की कठोरता के बारे में जानकारी पढ़ें। गमले में लगे जैतून के पेड़ों और बगीचे में लगाए गए जैतून के पेड़ों के रोपण और देखभाल के बहुत सारे सुझाव।
जैतून के पेड़ के सबसे महत्वपूर्ण गुण क्या हैं?
जैतून का पेड़ (ओलिया यूरोपिया) भूमध्यसागरीय क्षेत्र का मूल निवासी एक सदाबहार पेड़ है, जो अपने खाने योग्य फलों और उनसे प्राप्त जैतून के तेल के लिए मूल्यवान है। यह धूप, हवा से सुरक्षित स्थानों को पसंद करता है, देखभाल करने में आसान और आसान है, 3 से 20 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है और केवल आंशिक रूप से प्रतिरोधी है।
प्रोफाइल
- वैज्ञानिक नाम: ओलिया यूरोपिया
- परिवार: ओलेसी
- समानार्थक: जैतून का पेड़, असली जैतून का पेड़, जैतून
- उत्पत्ति: भूमध्यसागरीय क्षेत्र
- विकास प्रकार: पेड़ या झाड़ी
- विकास: मोटा
- विकास ऊंचाई: 5 मीटर से 20 मीटर
- पत्ती: चांदी जैसी, लांसोलेट, सदाबहार
- फूल: घबराया हुआ पुष्पक्रम
- फल: ड्रूप
- फल की विशेषताएं: खाने योग्य
- शीतकालीन कठोरता: सशर्त रूप से प्रतिरोधी
उत्पत्ति
जैतून का पेड़ भूमध्यसागरीय सांस्कृतिक परिदृश्य का परिभाषित तत्व है। हमारे युग की शुरुआत से चार सहस्राब्दी पहले, विशिष्ट जैतून का पेड़ मनुष्यों का एक वफादार साथी था और एक उपयोगी पौधे के रूप में इसकी खेती की जाती थी। पुराने नियम में एक कबूतर के बारे में बताया गया है जो अपनी चोंच में जैतून के पेड़ की शाखा को नूह के सन्दूक में ले जाता है और बाढ़ की समाप्ति की घोषणा करता है।असली जैतून के पेड़ की मातृभूमि कैनरी द्वीप समूह सहित पूरे भूमध्यसागरीय क्षेत्र में फैली हुई है। आज तक, जैतून के पेड़ को दक्षिणी शांति के दूत के रूप में सम्मानित किया जाता है।
विशाल जैतून के पेड़ स्पेन, ग्रीस, इटली और भूमध्यसागरीय जलवायु वाले अन्य क्षेत्रों के मुख्य उत्पादक क्षेत्रों की विशेषता हैं। उप-प्रजातियाँ और किस्में उत्तरी और दक्षिणी अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, दक्षिण अफ्रीका और जापान में भी उगाई जाती हैं।
विकास
असली जैतून के पेड़ को आदरपूर्वक ग्रे जायंट कहा जाता है। अपने मूल क्षेत्रों में, पुरातन वृक्ष प्रभावशाली आयाम प्राप्त कर सकता है। आल्प्स के उत्तर में, जैतून के पेड़ परिवार की खेती मुख्य रूप से एक कंटेनर पौधे के रूप में की जाती है और इसे जैतून के पेड़ के रूप में जाना जाता है। संक्षेप में विकास पर सबसे महत्वपूर्ण मुख्य डेटा:
- भूमध्यसागरीय क्षेत्र में विकास ऊंचाई: 10 मीटर से 20 मीटर
- मध्य यूरोप में लगाई गई ऊंचाई ऊंचाई: 3 मीटर से 5 मीटर, शायद ही कभी अधिक
- गमले में लगे पौधे के रूप में विकास ऊंचाई: 0.80 मीटर से 1.50 मीटर, शायद ही कभी 2 मीटर तक
- जैतून के पेड़ का तना: शुरू में भूरे-हरे, चिकनी छाल, बाद में मुड़ी हुई और फटी हुई छाल
- मुकुट: फैला हुआ, लैंसोलेट के साथ हल्की शाखाएं, सदाबहार पत्तियां, ऊपर गहरा हरा, नीचे चांदी जैसा
- वार्षिक वृद्धि: 10 सेमी से 30 सेमी, कंटेनर प्लांट के रूप में 5 सेमी से 10 सेमी
- जड़ें: ढीली मिट्टी में लंबवत 7 मीटर तक गहरी, पथरीली-चट्टानी मिट्टी पर तने पर एक सपाट नेटवर्क के रूप में
यदि आप अचूक, नुकीले, विचित्र तने वाला एक प्रामाणिक पेड़ चाहते हैं, तो आपको XXL प्रारूप में एक पुराना जैतून का पेड़ लगाना चाहिए। निम्नलिखित वीडियो बताता है कि महत्वाकांक्षी परियोजना कैसे सफल होती है:
वीडियो: बगीचे में XXL आकार का जैतून का पेड़ लगाना - क्या यह संभव है?
ब्लूम
जैतून का पेड़ छह साल की उम्र में पहली बार खिलता है। ये जैतून के फूल की सबसे महत्वपूर्ण विशेषताएं हैं:
- फूल का आकार: 10 से 40 व्यक्तिगत फूलों के साथ 2 सेमी से 4 सेमी लंबा पुष्पगुच्छ
- एकल फूल: 4 बाह्यदल (1-1.5 मिमी लंबे) और 4 पंखुड़ियां (2.5-4 मिमी लंबे)
- फूल का रंग: पीला-सफेद
- फूल आने का समय: मई से जुलाई
- परागण: पवन
असली जैतून का पेड़ पर-परागण पर निर्भर करता है। ग्राफ्टेड किस्में स्व-परागण करने वाली होती हैं। पराग दाता के रूप में दूसरा जैतून का पेड़ हमेशा फसल की उपज बढ़ाता है।
फल
परागित फूल एकल-बीज वाले, गोलाकार ड्रूप में बदल जाते हैं। एक जैतून 0.7 सेमी से 4 सेमी लंबा होता है, जिसका व्यास 1 सेमी से 2 सेमी होता है। कच्चे फल हरे होते हैं. जैसे ही जैतून पकते हैं, वे गहरे भूरे से काले रंग में बदल जाते हैं। कच्चे, फल बहुत कड़वे होते हैं और खाने योग्य नहीं होते। अचार बनाकर, मैरीनेट करके या पकाकर, फल असंतृप्त वसीय अम्लों के उच्च अनुपात के साथ एक स्वस्थ, सुगंधित व्यंजन बन जाते हैं।ये मूल्यवान सामग्रियां ताजा काटे गए जैतून और वर्जिन जैतून के तेल से आती हैं:
| पोषण मूल्य | 100 ग्राम ताजा जैतून | 100 ग्राम जैतून का तेल |
|---|---|---|
| कैलोरी | 143 किलो कैलोरी | 884 किलो कैलोरी |
| प्रोटीन | 1, 4 ग्राम | 0 ग्राम |
| फाइबर | 2,4 ग्राम | 0 ग्राम |
| मोटा | 14 ग्राम | 100g |
| जिसका | ||
| 71, 24 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | ||
| 9, 17 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | ||
| 14, 38 ग्राम संतृप्त फैटी एसिड |
जैतून और जैतून के तेल का नियमित सेवन सेहत और स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। आपके आहार के हिस्से के रूप में, जैतून हृदय रोग के जोखिम को कम करते हैं, रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करते हैं, हड्डियों को मजबूत बनाते हैं और मोटापे को रोकते हैं। मलहम में संसाधित, जैतून का तेल संवेदनशील और शुष्क त्वचा की देखभाल करता है।
शीतकालीन कठोरता
जैतून का पेड़ -10° सेल्सियस तक प्रतिरोधी होता है। सिद्धांत रूप में, जैतून घर में लगाए गए पेड़ के रूप में ओवरविन्टरिंग के लिए उपयुक्त नहीं है। कठोरता क्षेत्र 8, 9 और 10 के हल्के सर्दियों वाले क्षेत्रों में, भूमध्यसागरीय का टेढ़ा आइकन बाहर सर्दियों में रह सकता है, बशर्ते व्यापक सुरक्षात्मक उपाय किए जाएं। बाद में आने वाले देखभाल संबंधी निर्देश सही प्रक्रिया समझाते हैं।
जैतून का पेड़ लगाना
ओलिया यूरोपिया कई आकारों और मूल्य श्रेणियों में उपलब्ध है। ऑफर की रेंज बालकनी बॉक्स के लिए सस्ते मिनी ऑलिव ट्रंक से लेकर प्रतिनिधि 150 सेमी आधा ट्रंक ऑलिव तक 2,500 यूरो में 3 मीटर की ऊंचाई वाले बुजुर्ग विशाल पेड़ तक फैली हुई है। शौक़ीन माली जैतून का पेड़ लगाना पसंद करते हैं जिसे उन्होंने स्वयं प्रचारित किया है।
प्रचार
जैतून के पेड़ को कटिंग के माध्यम से सबसे अच्छा प्रचारित किया जाता है। आधे वुडी, 10 सेंटीमीटर लंबे शूट टिप को काट लें। निचले आधे भाग से पत्तियाँ तोड़ लें। शाफ्ट को रूटिंग पाउडर में डुबोएं (अमेज़ॅन पर €8.00) और प्रत्येक शाखा के दो तिहाई हिस्से को नारियल फाइबर सब्सट्रेट या गमले की मिट्टी वाले बर्तन में रखें। 20° सेल्सियस तापमान वाली चमकदार, गर्म खिड़की वाली सीट पर, सब्सट्रेट को थोड़ा नम रखें।
स्थान
गमले में जैतून के पेड़ के लिए दो स्थान आरक्षित करें: एक ग्रीष्मकालीन स्थान बाहर और एक शीतकालीन क्वार्टर अंदर। बगीचे में हार्डी जैतून के पेड़ की किस्मों की विशेष स्थान प्राथमिकताएँ होती हैं। एक नज़र में महत्वपूर्ण मुख्य डेटा:
- गर्मियों में बाल्टी का स्थान: पूर्ण सूर्य, गर्म से दक्षिणी गर्म, अधिमानतः दक्षिण मुखी दीवार के सामने।
- सर्दियों में बाल्टी का स्थान: 5° सेल्सियस पर बहुत उज्ज्वल, ठंडे स्वभाव वाला, खट्टे पौधों के समान।
- बगीचे में स्थान: शीतकालीन कठोरता क्षेत्र Z8 (- 6.7° से 12.2°C.) या अधिक से धूप, हवा से संरक्षित स्थान।
पृथ्वी
जैतून का पेड़ इस धरती पर अपनी जड़ें फैलाना पसंद करता है:
- पेल मिट्टी: 4 भाग पॉट प्लांट मिट्टी बिना पीट, 2 भाग नारियल मिट्टी, 1 भाग रेत, 1 भाग लावा ग्रेनुलेट का मिश्रण।
- बगीचे की मिट्टी: धरण-ढीली, रेतीली-दोमट, ताजी से मध्यम सूखी, पारगम्य, चूनेदार, pH मान 6-7.
गमलों में पौधे
विस्तारित मिट्टी या मिट्टी के बर्तनों के टुकड़ों से बने 3 सेमी से 5 सेमी ऊंचे जल निकासी स्थान पर एक गमले में जैतून का पेड़ लगाएं।रोपण की गहराई को मापें ताकि पानी का किनारा बनाया जा सके। एक मजबूत टेराकोटा पॉट बाल्टी के रूप में उपयुक्त है क्योंकि अतिरिक्त तरल छिद्रपूर्ण दीवारों के माध्यम से बेहतर वाष्पित हो जाता है।
बिस्तर में पौधे
रोपण के लिए उपयुक्त जैतून के पेड़ कम से कम 7 साल पुराने हैं और स्थानीय वृक्ष नर्सरी से आते हैं। पौधे लगाने का सबसे अच्छा समय वसंत ऋतु है ताकि जड़ें पहली ठंढ तक खुद को मजबूती से स्थापित कर सकें। जलभराव के खिलाफ जल निकासी प्रदान करने के लिए रोपण गड्ढे के निचले हिस्से को रेत की मोटी परत से ढक दें। एक सपोर्ट पोस्ट बगीचे में जैतून के पेड़ को हवा से बचाता है। कृपया नरम नली संबंधों का उपयोग करें जिन्हें आप नियमित रूप से जांचते हैं और सही समय पर हटा देते हैं ताकि आकर्षक छाल बिना किसी क्षति के बन सके।
भ्रमण
भूमध्य सागर से ग्नरल्ड मेथुसेलह
शायद दुनिया का सबसे प्रसिद्ध जैतून का पेड़ टेढ़ा, टेढ़ा और प्राचीन है। आप कावौसी शहर के पास, क्रेते पर स्मारकीय मेथुसेलह की प्रशंसा कर सकते हैं।भूमध्यसागरीय चिह्न लगभग 4,000 वर्षों से वहां मौजूद है और इसकी परिधि 14.2 मीटर है। ट्रंक का रिकॉर्ड-तोड़ व्यास 5 मीटर है। द्वीप के विपरीत दिशा में, एनो वूव्स का जैतून का पेड़ बाइबिल के अनुसार 3,500 वर्ष पुराना और 3.70 मीटर के तने का व्यास बताता है।
जैतून के पेड़ की देखभाल
जैतून का पेड़ सरल और देखभाल में आसान है। सरल देखभाल कार्यक्रम में चार सहायक स्तंभ हैं किफायती पानी, मध्यम निषेचन, दुर्लभ कटाई और प्रजाति-उपयुक्त ओवरविन्टरिंग। आप गमलों और बगीचों की सर्वोत्तम देखभाल युक्तियाँ यहां पढ़ सकते हैं:
गमले में जैतून के पेड़ की देखभाल
- पानी देना: सूखने पर अच्छी तरह से पानी दें और अगले पानी देने तक सब्सट्रेट को 2 सेमी की गहराई तक सूखने दें।
- उर्वरक: अप्रैल से सितंबर तक हर महीने सिंचाई के पानी में भूमध्यसागरीय पौधों के लिए तरल उर्वरक डालें।
- रिपोटिंग: वसंत ऋतु में हर 2 से 3 साल में दोबारा लगाएं।
- ओवरविन्टरिंग: पहली ठंढ से पहले हटा दें, उज्ज्वल, ठंडे सर्दियों के क्वार्टर में बहुत कम मात्रा में पानी दें और खाद न डालें।
- काटना: सर्दियों से पहले कभी-कभी पतला कर लें और आकार में काट लें
बगीचे में जैतून के पेड़ की देखभाल
- पानी देना: रोपण के बाद नियमित रूप से पानी दें, बिना बारिश के शुष्क गर्मी की स्थिति में केवल अच्छी तरह से जड़ वाले जैतून को पानी दें।
- उर्वरक: मार्च और जून में खाद और सींग की छीलन के साथ खाद डालें।
- ओवरविन्टरिंग: पेड़ की डिस्क को मल्च करें, तने को ऊन से लपेटें और शीर्ष को ढकें, जब ठंढ हो तो पानी दें, सितंबर से खाद डालना बंद कर दें।
- कटिंग: फरवरी में फलों की लकड़ी और पतली छंटाई, जून के अंत में सुधारात्मक देखभाल छंटाई।
लोकप्रिय किस्में
भूमध्यसागरीय क्षेत्र से 1000 से अधिक जैतून के पेड़ की किस्मों में से, ये किस्में आल्प्स के उत्तर में जीवन के लिए योग्य हैं:
- होजिब्लांका: चांदी जैसी पत्तियों वाली प्रीमियम किस्म, अंडालूसिया के जैतून के पेड़ों की विशेषता, हल्की सुगंध वाले खाने योग्य टेबल जैतून, -19° सेल्सियस तक प्रतिरोधी।
- Toscana: सुंदर गोलाकार मुकुट के साथ आधे तने के रूप में प्रतिनिधि जैतून का पेड़, तने की ऊंचाई 60 सेमी, कठोर नहीं।
- Frantoio: प्रसिद्ध फल किस्म, गहरे भूरे, खाने योग्य फल (कच्चे नहीं खाए जाते), थोड़े समय के लिए -15° सेल्सियस तक तापमान सहन करते हैं।
- लेसीनो: अक्टूबर के अंत से छोटे, गहरे लाल से काले जैतून के साथ उत्तरी इटली की ठंड-सहिष्णु किस्म।
- सिप्रेसो: सजावटी फल जैतून, तनों से परिष्कृत, 160-200 सेमी ऊंचाई, लेसीनो के लिए उत्तम परागणकर्ता।
- Arbequina: कैटलन प्रीमियम किस्म फल-तीखा स्वाद के साथ छोटे हेज़लनट जैतून का उत्पादन करती है, -16° सेल्सियस तक ठंढ-प्रतिरोधी।
FAQ
जैतून कहाँ उगते हैं?
जैतून जैतून के पेड़ (ओलिया यूरोपिया) के फल हैं, जिन्हें जैतून का पेड़ भी कहा जाता है। असली जैतून का पेड़ मुख्य रूप से भूमध्यसागरीय क्षेत्र में उगता है, जहां कई सहस्राब्दियों से इसकी खेती सबसे महत्वपूर्ण फसल के रूप में की जाती रही है। मुख्य उत्पादक क्षेत्र स्पेन, ग्रीस, इटली, मोरक्को और अल्बानिया हैं।
जैतून के पेड़ कितने साल के होते हैं?
जैतून के पेड़ बहुत मजबूत होते हैं और कई हजार वर्षों तक जीवित रह सकते हैं। उनकी जीवित रहने की रणनीति का हिस्सा 7 मीटर तक लंबी जड़ें हैं, जो देहाती पेड़ को स्थिरता प्रदान करती हैं और महत्वपूर्ण भूजल को ताज में पहुंचाती हैं। जैतून का पेड़ बेहद लचीला है और विनाशकारी सूखे या आग के बाद भी फिर से उग आएगा।
क्या जैतून का पेड़ कठोर है?
नहीं, जैतून का पेड़ ठोस शीतकालीन कठोरता के साथ काम नहीं कर सकता। आख़िरकार, भूमध्यसागरीय पेड़ थोड़े समय के लिए -10° सेल्सियस तक तापमान सहन कर सकता है।इससे पुराने जैतून के पेड़ों को हल्के सर्दियों वाली नदी घाटियों और वाइन क्षेत्रों में लगाया जा सकता है, बशर्ते सर्दियों में अच्छी सुरक्षा प्रदान की जाए। जर्मनी के अन्य सभी क्षेत्रों में, ठंड से मुक्त सर्दियों के लिए मोबाइल पॉट में जैतून के पेड़ को घर के अंदर रखना सबसे अच्छा है।
