जंगल या आपके अपने बगीचे से ताजा ब्लूबेरी ताजा और संसाधित रूप में एक सच्ची स्वादिष्टता है। फलों को इकट्ठा करते समय, जिन्हें ब्लूबेरी भी कहा जाता है, कुछ चीजें हैं जिन्हें आपको ध्यान में रखना चाहिए।
मुझे ब्लूबेरी इकट्ठा करने के लिए क्या चाहिए?
ब्लूबेरी इकट्ठा करते समय, आपको अपनी उंगलियों और फलों को साफ करने के लिए उथले कटोरे या टोकरी, घुटने के पैड और पानी लेना चाहिए। चोट लगने से बचने के लिए फलों को बहुत अधिक परत चढ़ाए बिना सावधानीपूर्वक तोड़ें।
वन ब्लूबेरी और खेती की गई ब्लूबेरी
इस देश में विरल दलदली जंगलों और अवसादों में उगने वाली जंगली ब्लूबेरी की कटाई का समय गर्मियों के मध्य में जुलाई की शुरुआत के आसपास कई हफ्तों की अवधि में होता है। दूसरी ओर, बगीचे में खेती के लिए पाले गए ब्लूबेरी उत्तरी अमेरिकी किस्मों से आते हैं और जंगल में उगने वाले पौधों के साथ वनस्पति रूप से बहुत कम समानता रखते हैं। जबकि आपको जंगली ब्लूबेरी चुनने के लिए जंगल के फर्श पर काफी दूर तक झुकना पड़ता है, खेती की गई ब्लूबेरी झाड़ियों पर आंख के स्तर पर पकती है, जो लगभग 2.5 मीटर ऊंची होती है। जंगली ब्लूबेरी में विशेष रूप से सुगंधित स्वाद होता है, लेकिन खेती की गई ब्लूबेरी के फल बड़े और रसदार होते हैं।
संग्रह करते समय सही प्रक्रिया
जंगल में ब्लूबेरी इकट्ठा करते समय, आपको निम्नलिखित चीजें अपने साथ लानी चाहिए:
- बड़े और उथले कटोरे या टोकरियाँ
- लंबे समय तक नौकरी चुनने के लिए घुटने तकिया
- उंगलियां और फल धोने के लिए पानी
आपको कटोरे में एक दूसरे के ऊपर ब्लूबेरी की बहुत सारी परतें नहीं रखनी चाहिए ताकि परिवहन के दौरान वे अत्यधिक कुचल न जाएं। एक अच्छे सीज़न में, घुटने का पैड (अमेज़ॅन पर €14.00) लेना उचित हो सकता है, विशेष रूप से घने ब्लूबेरी विकास वाले बड़े मैदानों में। चूँकि जंगली ब्लूबेरी में तेज़ रंग का रस होता है, इसलिए आपको अपने साथ पानी की एक बोतल रखनी चाहिए। यदि आप सीधे जंगल में ब्लूबेरी का स्वाद लेना चाहते हैं तो आप इसका उपयोग अपनी उंगलियों को साफ करने या मौजूद किसी भी फॉक्स टेपवर्म रोगजनकों को हटाने के लिए कर सकते हैं।
ब्लूबेरी का भंडारण और प्रसंस्करण
ब्लूबेरी, जिसे कई क्षेत्रों में ब्लूबेरी भी कहा जाता है, ताजा होने पर न केवल विशेष रूप से विटामिन से भरपूर ताज़गी है। चूँकि वे रेफ्रिजरेटर में केवल कुछ दिनों तक ही टिकते हैं, इसलिए लंबे समय तक भंडारण के लिए उन्हें उबाला या जमाया जा सकता है।जमे हुए ब्लूबेरी का उपयोग बाद में स्वादिष्ट फल सॉस और पेस्ट्री बनाने के लिए किया जा सकता है।
टिप्स और ट्रिक्स
जंगल और बगीचे में एकत्रित ब्लूबेरी का उपयोग हमेशा स्वास्थ्य समस्याओं के प्राकृतिक उपचार में किया जाता रहा है। कहा जाता है कि सूखे ब्लूबेरी कई पाचन समस्याओं पर नियमित प्रभाव डालते हैं।
