पार्सनिप एक स्वादिष्ट जड़ वाली सब्जी है जिसे आपके अपने बगीचे में उगाना अपेक्षाकृत आसान है। पौधों की ज़रूरतें गाजर के समान होती हैं, लेकिन उनकी जड़ का रंग सफ़ेद होता है। कुछ तरकीबों से आप स्वयं पार्सनिप की सफलतापूर्वक कटाई कर सकते हैं।
पार्सनिप को सफलतापूर्वक कैसे उगाएं?
पार्सनिप उगाने के लिए ताजे बीजों का उपयोग करना चाहिए, मिट्टी अच्छी तरह से ढीली और ह्यूमस युक्त होनी चाहिए। बुआई वसंत या गर्मियों में होती है, जिसमें पौधों के बीच पर्याप्त जगह होती है। बढ़ते मौसम के दौरान, मिट्टी को नम रखा जाना चाहिए और खरपतवार हटा दिए जाने चाहिए।
सुनिश्चित करें कि आपके पास ताजे बीज हों
कई अन्य प्रकार के बीजों के विपरीत, पार्सनिप केवल सामान्य परिस्थितियों में लगभग एक वर्ष तक अपनी अंकुरण क्षमता बनाए रखता है। इसलिए, पार्सनिप बोने से पहले ताजे बीजों का उपयोग अवश्य करें। खुदरा विक्रेताओं के बीज बैग पर भी आमतौर पर एक तारीख छपी होती है जिस पर ताजगी आसानी से निर्धारित की जा सकती है।
सीधे वसंत या गर्मियों में बुआई
पार्सनिप को उपयोग के दो अलग-अलग मौसमों के लिए उगाया जा सकता है। शुरुआती वसंत में बोई गई पार्सनिप की जड़ों को ताजा उपभोग के लिए सितंबर में काटा जा सकता है। हालाँकि, यदि आप जून तक बुआई नहीं करते हैं, तो आप पूरे सर्दियों में सर्दियों की सब्जियों के रूप में बिस्तर से ताजा पार्सनिप की कटाई कर सकते हैं।
मिट्टी की अच्छी तैयारी आधी लड़ाई है
पार्सनिप की लंबी जड़ों को अच्छी तरह विकसित करने के लिए, आपको बुआई से पहले मिट्टी को निश्चित रूप से ढीला करना चाहिए।पार्सनिप दोमट और रेतीली मिट्टी के साथ-साथ दलदली भूमि पर भी उगते हैं, लेकिन सब्सट्रेट ह्यूमस युक्त होना चाहिए। खाद का उर्वरकीकरण शरद ऋतु में पहले ही हो जाना चाहिए, अन्यथा ताजा खाद खतरनाक गाजर मक्खी को आकर्षित करती है।
अच्छी वृद्धि के लिए जगह की भी जरूरत होती है
पार्सनिप की जड़ों को बेहतर ढंग से विकसित करना है तो उन्हें एक-दूसरे के बहुत करीब नहीं रखना चाहिए। यद्यपि आप बीज को लगभग 30-50 सेमी की दूरी पर पंक्तियों में बो सकते हैं, आपको बाद में पौधों को हर 5-10 सेमी पर एक पौधे में पतला कर देना चाहिए। यह लगभग 3 सप्ताह के बाद ही संभव है, क्योंकि आमतौर पर पार्सनिप के बीजों को अंकुरित होने में इतना समय लगता है।
सावधानीपूर्वक देखभाल से भरपूर फसल मिलती है
पार्सनिप को आमतौर पर लगभग 160 से 200 दिनों की लंबी खेती अवधि के दौरान किसी विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। हालाँकि, मिट्टी को हमेशा यथासंभव नम रखा जाना चाहिए और समय-समय पर खरपतवार को हटा देना चाहिए ताकि पार्सनिप अधिक न उगें।चूंकि पार्सनिप की पत्तियां छूने पर त्वचा में जलन पैदा कर सकती हैं, इसलिए आपको दस्ताने पहनने चाहिए।
टिप्स और ट्रिक्स
पार्सनिप उगाने के निर्देश अक्सर पुरानी बागवानी किताबों में भी पाए जा सकते हैं। हालाँकि, इसे अक्सर वहां "मूर रूट" या "मटन गाजर" जैसे सामान्य नामों से संदर्भित किया जाता है।
